▲四川火鍋

四川火鍋集中體現(xiàn)了中國(guó)美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟兒，別有風(fēng)味，成都火鍋店平價(jià)到高檔均有，人均50-100元不等。

推薦店面：

皇城老媽(皇城總店)地址：武侯區(qū)二環(huán)路南三段20號(hào)(紫荊電影城附近)

▲串串

“吃串串，數(shù)芊芊?！贝?，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，各色葷素被串在竹簽上，在紅湯里涮鍋，蘸上碟料，過癮的很。它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

推薦店面：

廁所串串地址：成都市錦江區(qū)北順城街(近天涯石街)

▲冒菜

冒菜，是成都的特色菜。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。簡(jiǎn)單點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?/p>

推薦店面：

冒牌火鍋菜 (雙柵子街店)地址：成都市錦江區(qū)雙柵子街12號(hào)(王府井后側(cè))。

▲夫妻肺片

整個(gè)四川人人皆知。色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。

推薦店面：

夫妻肺片總店地址：成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)。

▲龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。推薦紅油抄手~

推薦店面：

龍抄手總店地址：成都市錦江區(qū)聯(lián)升巷（春熙路附近）

▲鐘水餃

鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ〕啥际兄臐h族傳統(tǒng)小吃之一,上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。

推薦店面：

鐘水餃（武侯店）地址：成都市武侯區(qū)武侯祠大街2號(hào)。

▲賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年歷史，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。

推薦店面：

賴湯圓（總府路店）地址：成都市錦江區(qū)總府路27號(hào)(春熙路太平洋百貨對(duì)面)。

▲肥腸雞

肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細(xì)嫩，蘸上加入了高湯的秘制作料碟，味道一個(gè)爽字，麻辣入味，看著就有食欲。

推薦店面：

謝記肥腸雞地址：成都市錦江區(qū)書院西街75號(hào)

▲兔頭、兔丁

在四川話里，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細(xì)嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤(rùn)，是一種角色美味。

推薦店面：

雙流老媽兔頭地址：成都市雙流縣藏衛(wèi)路82號(hào)(雙流縣交通局對(duì)面)。

▲川北涼粉

在四川，最有名的涼粉莫過于川北涼粉，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。

推薦店面：

皇城壩小吃(武侯祠店)地址：成都市武侯區(qū)武侯祠大街259號(hào)

重慶

重慶的美食，辣占據(jù)主要地位，這種辣不是單純的辣，而是辣得通透，辣得爽快。重慶的美食同時(shí)具有麻辣酸香的特點(diǎn)，花椒、胡椒等材料經(jīng)過廚師的手得出各種奇妙的味道，讓人回味無窮。

▲重慶火鍋

火鍋是去重慶必吃的，火紅火紅的沸騰滾動(dòng)著的湯，大伙圍在一起熱火朝天地吃著火鍋，聊著家常，暢快淋漓！

推薦店面：

德莊火鍋(華宇店)地址：三峽廣場(chǎng)賽博廣場(chǎng)6樓

▲水煮魚

重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國(guó)流行得一塌糊涂。

推薦店面：

翠云水煮魚(解放碑店)地址：渝中區(qū)五四路35號(hào)賽格爾大酒店5樓(近美美百貨)

▲萬州烤魚

烤魚發(fā)源于重慶萬州，融合腌、烤、燉，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，口味奇絕。

推薦店面：

萬州烤魚(七中店)地址：沙坪壩區(qū)沙坪壩北街(近重慶七中)

▲毛血旺

重慶的名小吃之一，也是磁器口三絕之一，味道麻、辣、香、鮮、燙，湯汁紅亮，味道醇厚。

竹樓第一家毛血旺地址：沙坪壩區(qū)磁器口

▲干鍋

干鍋起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足。重慶干鍋有著只屬于重慶的特色，各種干鍋?zhàn)屓擞T不能!

推薦店面：

蛙哇雞香鍋年代（ 楊家坪店）地址：重慶九龍坡區(qū)楊家坪步行街立丹百貨背后盛匯仁大廈（近交通銀行旁）

▲酸辣粉

重慶傳統(tǒng)小吃，走在大街上隨處可見有人坐在路邊的椅子上吃著酸辣粉，酸辣鮮美，放入碗中后加點(diǎn)豌豆尖或者香菜，物美價(jià)廉，一直深受人們喜愛。

推薦店面：

地址：渝中區(qū)解放東路87號(hào)好又來酸辣粉(解放碑店)

▲重慶小面

重慶小面的知名度絕不亞于火鍋，在重慶，街邊的面攤格外火，面條韌性十足，滋味鮮美無比，價(jià)格實(shí)惠。

推薦店面：

眼鏡面(解放西路)地址：渝中區(qū)解放西路171號(hào)(儲(chǔ)奇門中藥材市場(chǎng)對(duì)面)

▲南山泉水雞

是重慶江湖菜的代表之一。雞肉鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。發(fā)源于南山，如今南山已有泉水雞一條街，用當(dāng)?shù)仵r活土雞，以南山泉水烹制，南山泉水雞之名由此而來。

推薦店面：

老幺泉水雞地址：南岸區(qū)泉水雞一條街重文路247號(hào)

▲山城小湯圓

山城是重慶的別稱，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。別看湯圓個(gè)頭“不大”，黑芝麻餡兒卻給得“很足”，輕咬一口芝麻香味便充溢整個(gè)口腔，“太安逸了”！

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