就是平常的飲食，這個適合絕大多數人群，只要做到合理搭配，一定能達到預防疾病、延年益壽的目的。

1、從營養(yǎng)的角度，為了做到葷素結合、營養(yǎng)合理，我們還是應該了解一些基本的營養(yǎng)學知識：水果蔬菜富含維生素和礦物質；肉食類食物中的蛋白質和脂肪比較多；谷物類食品主要含糖類和一些蛋白質。

2、從養(yǎng)生上講，就算同樣一個食物，吃法不一樣，注意事項不一樣，營養(yǎng)以及對健康的影響都會不同。比如：雞蛋，生雞蛋直接煮熟吃就比炒著吃、做成蛋糕吃營養(yǎng)更容易保留些；同樣是雞蛋生吃還會有害健康，還有吃飯時候太快太燙都會影響健康，一個食療，說起來簡單，做起來講究很多的。

（本人專注食療與經絡養(yǎng)生，喜歡的加“養(yǎng)生莊莊主”里面文章絕對會對得起你的）

如何做到營養(yǎng)均衡生活健康？

由于飲食習慣、經濟條件等因素的影響，現(xiàn)代人常常會出現(xiàn)營養(yǎng)失調即營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)缺乏這兩種表現(xiàn)[1]。營養(yǎng)失衡在什么樣的飲食習慣下容易發(fā)生，如何去做到營養(yǎng)均衡生活健康呢？

答案搶先知：每日食譜多樣化、各類營養(yǎng)素互補滿足身體需要，零食作為營養(yǎng)補充，合理選用，加之適當的運動才會更健康。

【導致營養(yǎng)失調的因素】

1、“三高”膳食結構

高熱能、高脂肪、高蛋白質這種飲食習慣的特點是谷物吃的少，而肉類、糖吃得多。比如說天天都選擇吃炸雞等高熱量的食物和吃糖果等零食不加以節(jié)制，蓄積在體內營養(yǎng)過剩帶來的就是肥胖病、心血管病等不良后果。

2、以素食為主

這種飲食特點就是絕大部分的營養(yǎng)素來自于植物性食品，食物質量不高，蛋白質和脂肪較少，容易導致營養(yǎng)不良導致過度消瘦、生病等后果。

導致營養(yǎng)失調的因素當然還有很多方面這里不一一贅述，重點是我們應該如何去養(yǎng)成一個良好的飲食習慣，做到營養(yǎng)均衡生活健康呢？

【做到營養(yǎng)均衡生活健康的飲食原則】

參照膳食寶塔，每日需要吃幾類食物？油鹽糖是否超標了？運動了嗎？

對照膳食寶塔，就會發(fā)現(xiàn)實現(xiàn)營養(yǎng)均衡健康生活健康不會太難。根據中國居民膳食指南（2016)[2]，整理出來重要的飲食原則：

1、必備五谷雜糧

“食物多樣，谷類為主”，谷類為主是平衡膳食模式的重要特征，每天攝入谷薯類食物250～400克。建議吃一些薯類，含有豐富膳食纖維，可以有效控制體重；大豆類富含鈣、優(yōu)質蛋白質和B族維生素，尤其是素食主義者可以多補充大豆類制品。

2、多吃蔬果、奶類

蔬菜、水果是維生素、礦物質、膳食纖維等的重要來源，奶類富含鈣和優(yōu)質蛋白質。蔬菜水果有很多相似之處，但營養(yǎng)價值更有特點，蔬菜和水果不能相互替代。條件允許的話盡可能每天都吃應季蔬果、奶類。

3、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

優(yōu)選魚和禽類，魚和禽類脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營養(yǎng)成分齊全，膽固醇對維持機體代謝水平也很重要，不要對蛋黃有偏見；吃畜肉應選擇瘦肉，瘦肉脂肪含量較低。

4、少鹽少油控糖，零食適當

培養(yǎng)清淡飲食習慣非常重要，可以降低高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發(fā)生的風險。不可暴飲暴食，零食等也應當適量。

5、吃動平衡，維持健康體重

體重是評價人體營養(yǎng)和健康狀況的重要指標，吃和動是保持健康體重的關鍵。每周應至少進行5天中等強度身體活動；堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6000步。

尤其是學生和上班族，盡量減少久坐時間，每小時起來動一動，動則有益。

【總結】

良好的科學證據和實踐已證明，均衡飲食和增加運動量能增進個人健康、增強體質，減少慢性疾病的發(fā)生風險[2]。大家可以根據自身健康狀況，調整自己的飲食，健康生活！

想要了解更多食品健康安全知識請關注“超哥話食”！

參考文獻：

[1]孫遠明,何志謙.食品營養(yǎng)學[M].北京:中國農業(yè)出版社,2010：3.

[2]楊月欣,張環(huán)美.《中國居民膳食指南（2016)》簡介[J].營養(yǎng)學報,2016,38(3):209-217.

作者：陳文靜 趙力超