一、福建的美食

七星魚丸、扁肉燕、佛跳墻、海蠣煎、芋子包、沙茶面、鼎邊糊等。

七星魚丸：魚丸是福建福州市著名的特色傳統(tǒng)湯菜之一。七星魚丸具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點(diǎn)，久負(fù)盛名。

扁肉燕：扁肉燕是一道以肉燕皮、豬肉餡、蔥花、白糖、麻油為主材的福建傳統(tǒng)小吃，因形狀似燕而得名。

佛跳墻：佛跳墻，又名福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，又據(jù)費(fèi)孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

海蠣煎：海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區(qū)特有的小吃。香鮮細(xì)膩、美味可口。海蠣味道有點(diǎn)腥，如何去腥并保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關(guān)重要。

芋子包：芋子包是一種福建永定的一種傳統(tǒng)特色小吃之一。屬于客家菜。芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，內(nèi)餡是瘦豬肉、香菇、冬筍（或筍干）絲、蝦仁、蔥白等料。當(dāng)一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成時(shí)，趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的。

沙茶面：沙茶面，是一道著名的湯類面食小吃。流行于福建閩南地區(qū)、臺灣地區(qū)、東南亞地區(qū)。中國的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

二、福建 有哪些有名的小吃

福州的魚丸，肉燕，芋泥都是不錯(cuò)的小吃哦，有空可以來嘗嘗，絕對不會讓你失望的

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三、什麼東西最好吃,關(guān)於福建小吃

水餃呀 ·福州的 魚丸·

混沌~ 還有福鼎的肉片

四、福建有什么好吃的著名小吃

福建沙縣小吃 各種口味都有了 很有名魚丸 蠔尖 土筍凍 鍋邊糊 手抓面 炒蟹羹 海蟹糯米粽（要買正宗的哦）等問下當(dāng)?shù)厝司秃昧?，我這些都是福建較為有名的名吃....口水ing

五、福建最好吃的小吃是什么?

廈門：水煮活魚

這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認(rèn)同，很多人把這歸結(jié)為這個(gè)城市外來人口的劇增所導(dǎo)致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個(gè)人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。

但水煮活魚的味道也的確不錯(cuò)，雖用料簡單且大眾(草魚)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時(shí)也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個(gè)川菜流行大趨勢中的延伸。

龍巖：酒醉河田雞

這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市(如福州、廈門、潮州等)流行，但是在龍巖，即便現(xiàn)在川、湘菜已席卷全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。

出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據(jù)說以三黃(嘴、腳、毛)三黑(兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端)三叉(冠頂及兩爪)著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。

泉州：姜母鴨

泉州人嘴饞，古城美食街上，姜母鴨大受歡迎。泉州人“補(bǔ)冬”買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現(xiàn)成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。

姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作，做法是猛火開、溫火燉、補(bǔ)藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨(dú)特，流香溢彩。

六、福建有哪些著名的小吃?

o(∩_∩)o 哈哈，我是地道的福建人，這個(gè)嘛、我最知道了。

【沙縣小吃】 沙縣小吃的扁肉、拌面、芋餃、蒸餃還有板鴨；

【永安小吃】永安的頜肉，馃條；

【福州小吃】福州的魚丸，肉燕，小白丸子，芋泥，鍋邊（光餅很難吃的呀，根本啃不動，只有福清人才特別喜歡吃~）

【莆田小吃】莆田的西天尾扁食，江口鹵面，套腸，煎馃，土筍凍，熗肉~個(gè)人強(qiáng)烈推薦豆?jié){炒，除了莆田哪兒都吃不到~

【龍巖小吃】龍巖的清湯粉、牛肉丸，牛筋丸~還有永定的泡鴨爪，長汀的豆腐干也很好吃的呀~

【南平小吃】傳統(tǒng)特色小吃有：魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷。在味中味小吃店，可以品嘗到各種傳統(tǒng)名點(diǎn)。但南平街頭最多的小吃店為沙縣小吃，沙縣是福建的一個(gè)地名，沙縣小吃就是由該地方的人帶來的，主要經(jīng)營拌面、燉罐、魚丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門面很小，卻是福建旅游不可不去品嘗的好地方。