誰(shuí)能推薦日本美食

日本美食從上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)開(kāi)始侵襲到世界的各個(gè)角落。無(wú)論是快餐橫行的美國(guó)，或是有幾千年飲食傳統(tǒng)的中國(guó)，日本餐館到處可見(jiàn)，而且一定是備受寵愛(ài)和昂貴行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美：味道美、外觀美、配套的餐具美，以及用料美。所以在年輕人的心目中，到日本餐館用餐，不僅是為了填飽肚子，更大程度上是為了享受和品味日本餐的美。 實(shí)際上，享受日本美食，不一定要在高檔餐館。 日本街頭有許多簡(jiǎn)單的小吃。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的材料，到了日本廚師手中，都可以變成神奇驚人的美食。如章魚(yú)燒，懷石料理，可樂(lè)餅，天婦羅烏冬面，日式薯餅配飯，鰻魚(yú)燒，日式咖喱牛肉等小吃就更多了，如冷豆腐，熬點(diǎn)，燒鳥(niǎo)（一種獨(dú)特風(fēng)味的雞肉串）等都很有特色，去日本值得一嘗，如覺(jué)得不夠可以再追問(wèn)哦，樓主（吃貨一枚問(wèn)答）

照燒雞腿

原料：琵琶腿2個(gè)，醬油20ml，味淋20ml，高湯60ml，柴魚(yú)湯10g，蜂蜜15g，白糖20g，植物油1小勺

步驟方法：

1.取一個(gè)小碟子，放入醬油、高湯、味淋、蜂蜜和柴魚(yú)湯混合均勻，在火上加熱5分鐘，放涼后制成照燒醬備用。

2.雞腿洗凈去骨，加入照燒醬拌勻腌制20分鐘。

3.鍋燒熱，放少量油，下入雞腿小火煎至兩面全熟即可，煎制的過(guò)程中可以淋入照燒醬汁，這樣味道會(huì)更好。（圖老師）

烏冬面

烏冬面的意思就是手搟面，是一種以小麥為原料制造的日本面，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。根據(jù)配料的不同，有不同的風(fēng)味。

銅鑼燒

銅鑼燒是日本卡通人物哆啦a夢(mèng)的最愛(ài)食品。它是一種烤制面皮，內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)。

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。

味增湯

味增湯是一種極具日本傳統(tǒng)飲食特色的湯，主要以味增為主要醬料煮制而成。味增是一種用黃豆制成的醬，味道十分鮮美濃郁，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用對(duì)人體的健康十分有益。

日本美食

日本美食

魚(yú)生

魚(yú)生即系列生魚(yú)片，生魚(yú)片在日本料理中的地位無(wú)可替代，它是評(píng)判

一家壽司店是否正宗的重要標(biāo)準(zhǔn)。料理生魚(yú)片講究非常多，比如有些品種的三文魚(yú)不能急凍，不然肉質(zhì)就被破壞，而活的比目魚(yú)要在低溫下冰鎮(zhèn)一兩個(gè)小時(shí)后口感才會(huì)好。

芥末和醬油

這是吃魚(yú)生的調(diào)料。芥末是日本芥末，綠色，第一次聞味道會(huì)很沖，別擔(dān)心，那是你還沒(méi)有習(xí)慣這種味道。芥末不但增加魚(yú)生的鮮美，更能殺菌，吃日本菜一定要有芥末。

大麥茶

幾碟魚(yú)生下肚，一定要喝大麥茶，去掉口中的余味，才能再來(lái)吃壽司。

壽司

壽司是使用一些醋腌制過(guò)的飯團(tuán)，加上一些海產(chǎn)或肉類做成的。吃的時(shí)候，可以像吃魚(yú)生一樣蘸著醬油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。壽司的正確吃法是一口吃完。另外，日本人吃壽司是不蘸芥末的，因?yàn)閴鬯纠镆呀?jīng)加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。

魚(yú)生兩吃

一吃是把芥末放進(jìn)碟子里，和醬油拌均勻后直接蘸著吃，很簡(jiǎn)單。但如果你是第一次吃魚(yú)生，一定要先咬一小口，適應(yīng)芥末的辣味，最好手里預(yù)備餐紙，以防涕淚橫流。二吃是把一點(diǎn)點(diǎn)芥末放在生魚(yú)片上，然后夾起魚(yú)生在另外一邊蘸上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，芥末和醬油注意不要混在一起。

天婦羅

特點(diǎn)： 天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無(wú)論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上

原料： 天婦羅粉，也可用少許白面加一個(gè)雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,面條一碗

制作： 將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊，.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再放入滾開(kāi)的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。

海鮮刺身壽司

特點(diǎn)： 日本料理

原料： 海鮮：新鮮的加吉魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、北極貝,裙帶菜,白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲,調(diào)味品:綠芥末、日本醬油

制作： 把海鮮放在飯上即可

日式炸豆腐

特點(diǎn)： 日本家常料理

原料： 板豆腐或中華火鍋豆腐

制作： 先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋面粉，油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中，豆腐上放少許蘿萄泥淋上調(diào)好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用，以利刀將水滴壽司切薄片，排列于盤中。

日式燒肉

特點(diǎn)： 日式燒烤

原料： 牛肉

制作： 將牛肉放在鐵板上燒1－3秒即可，食用時(shí)可加入其它的調(diào)味料。

日式燒餅

特點(diǎn)： 日本常吃的下酒小食

原料： 小麥粉，雞蛋，番薯，洋蔥，蝦，豬肉，魷魚(yú)，海苔，湯

制作： 小麥粉，番薯加入湯攪好，鍋底投入1里面， 不時(shí)翻動(dòng)，加入海苔

拉面

特點(diǎn)： 日本人的日常食品，味道很好。

原料： 拉面，上湯，其他

制作： 先把上湯煮好，這是拉面成不成功的關(guān)鍵，煮好面，加入上湯，配上料。