一、四川美食介紹？

麻婆豆腐、燈影牛肉、三大炮、回鍋肉、擔擔面等。

1、麻婆豆腐：也稱陳麻婆豆腐，是四川省當?shù)貍鹘y(tǒng)名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

2、燈影牛肉：是四川省達州市的當?shù)貍鹘y(tǒng)名食。牛肉片薄如紙、色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，耐人尋味。

3、三大炮：是聞名的四川區(qū)域傳統(tǒng)特征小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如彈丸一樣，當、當、當?shù)捻懧?，分為鐵炮、火炮、槍炮，故名總稱“三大炮”。

4、回鍋肉：是一種烹調豬肉的四川傳統(tǒng)菜式，歸于川菜系。四川區(qū)域大部分家庭都能制造?；劐伻獾奶卣魇牵嚎谖丢毺亍⑸珴杉t亮、肥而不膩、入口濃香。

5、擔擔面：是四川省聞名的當?shù)貍鹘y(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因此得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

二、舌尖上的成都美食攻略_成都特色美食推薦(2)

六?軍屯鍋盔

鍋盔是什么呢? 四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等;從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從制作 方法 看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區(qū)常見的品種就有三十多個，軍屯鍋盔更是家喻戶曉。街頭巷尾的小吃攤上多有出售;名小吃店內有它的地位;甚至高級筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風味菜點的，總之喜食者眾。吃肥腸粉就的配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯，味道交融。

七?龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

八?鐘水餃

鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加 其它 鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。 鐘水餃是全肉的，餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。

九?川北涼粉

川北涼粉是四川南充的著名小吃，創(chuàng)始自清末南充縣江村壩農(nóng)民謝天祿，他在渡口搭棚賣涼粉，以其獨具口味流傳全四川。川北涼粉是采用優(yōu)質豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。川北涼粉調料有涼粉皮、黃瓜、辣椒油，花椒粉、醬油、鹽、糖、味精、豆豉、大蒜、麻油及香菜。

十?川魂冒牌貨冒菜

冒菜，是成都的特色菜，而川魂冒牌貨冒菜更是其中的王中王。冒菜中的“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

都說，唯有愛情和美食不可辜負。看完上面的成都美食前10排行榜，我覺得將美食與愛情并排放在一起還是很有道理的。我在以上美食里面最鐘意的就是張阿婆的龍須貢面了和鐘水餃啦。各位吃貨們，不知道你們喜歡什么口味的呢?立馬組團走起試一試吧!

三、成都特色美食

導語：成都被譽為“美食之都”，各種小吃美食想想都讓人垂涎三尺，有朋友說，來成都不吃美食你就不算來過成都。那究竟成都有哪些特色美食呢？下面我和大家推薦其中比較熱門的幾款，歡迎參考！

成都特色美食推薦：陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐，成都最知名的美食之一，歷史悠久，創(chuàng)業(yè)于清朝同治初。陳麻婆豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，強勢推薦！

成都特色美食推薦：夫妻肺片

夫妻肺片色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。

成都特色美食推薦：擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的.豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

成都特色美食推薦：糖油果子

糖油果子又叫“天鵝蛋”，是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

成都特色美食推薦：雞絲涼面

雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)美食小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國各地。雞絲涼面的特點是：多味調合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

成都特色美食推薦：傷心涼粉

傷心涼粉在成都很有名氣，據(jù)說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。

除以上推薦的這些外，成都的特色美食還有非常多，如二姐兔丁、雙流兔頭、牛肉餅、豆花、韓包子、成都冷串串、賴湯圓、三合泥、怪味面、三哥田螺、缽雞、冷鍋魚、蓉和醬豬手、水煮肉片、肥腸粉、龍抄手等等。