武漢美食排行？

5、燒麥

6、歡喜坨

7、排骨藕湯

8、湯包

9、糊湯粉

10、豆絲

1、熱干面

武漢四大名小吃之一，熱干面是武漢的美食代表，名聲享譽(yù)世界各地，相比之下，它不再是一種美食，而是一種情懷，來武漢必吃的一大美食，在面上加以香油、芝麻醬、蔥花、豆角等配料，攪拌均勻后大口即食，味道絕了。

2、三鮮豆皮

武漢八大名吃之一，由鮮肉、鮮蛋、鮮菇這三大食材制成，色黃味香，再配上一碗蛋酒，簡直賽過活神仙，曾獲中國飲食行業(yè)的“金鼎獎(jiǎng)”，屬于最高榮譽(yù)。

3、精武鴨脖

武漢傳統(tǒng)美食之一，，因精武路而得名，有濃濃的武漢味，在全國各地都設(shè)有分店，又香又麻，辣口不辣心，刺激味蕾，吃到欲罷不能。

4、面窩

武漢八大名吃之一，最早出現(xiàn)在清光緒年間，又叫“武漢甜甜圈”，由米漿、黃豆?jié){、蔥花制成，厚的地方非常松軟，薄的地方格外酥脆，而且沒有油膩感。

5、燒麥

武漢八大名吃之一，用肥豬肉、饅頭、花生米、葡萄干等食材制成，通常采用蒸、炸的方式，里面油非常多所以很抗餓。

6、歡喜坨

武漢傳統(tǒng)美食之一，有著百年歷史，又叫“麻圓”，歷史久遠(yuǎn)，用糯米、芝麻、面粉制成，色澤鮮艷，圓圓的像一個(gè)球，吃起來滿嘴芝麻的香味。

7、排骨藕湯

武漢傳統(tǒng)美食之一，由排骨、藕等食材制成，有排骨的濃香，還有蓮藕的清甜，有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效，營養(yǎng)價(jià)值極高，是接待貴客的必備佳肴之一。

8、湯包

武漢八大名吃之一，由面皮、肉凍制成，品種多樣，風(fēng)味獨(dú)特，皮薄汁多，最經(jīng)典的吃法莫過于先將表皮輕輕咬破，吸掉里面的湯汁，然后再慢慢品嘗面皮和肉餡。

9、糊湯粉

武漢八大名吃之一，被稱為“武漢人的羊肉泡饃”，具有武漢碼頭文化氣息，有糊湯粉必有油條，二者缺一不可，湯味鮮美，搭配油條食用，妙不可言。

10、豆絲

武漢八大名吃之一，由大米、綠豆制成，有時(shí)為了保存時(shí)間更久會(huì)選擇切成絲晾干，就成了干豆絲，可作炒菜或者煮湯食用，是必不可少的年貨之一。

武漢有哪些特色美食

即使屋外是艷陽高照，依舊能氣定神閑的坐在空調(diào)房里，靜候緣一壽司送上門來的悠然，是對這盛夏時(shí)光和誘人美食最慎重的不辜負(fù)。武漢有哪些特色美食?下文為大家一一列舉，快來看看吧!

1、熱干面

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

2、武昌魚

肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。因毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚，一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，還有油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚饌。制作最佳的菜館是武昌大中華酒樓。

3、鴨脖

武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。

精武鴨脖：它是武漢最有名的小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后制成，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。

周黑鴨：1997 年周富裕自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。

4、豆皮

將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精制米漿;豆皮的餡，必須是糯米;豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍;豆皮的形，必須是方而薄;豆皮的色，必須是金而黃;豆皮的味，必須是香而醉。

5、鮮魚糊湯粉

糊湯粉的湯汁，是用兩三寸長的野生小鯽魚熬制成的。天然環(huán)境下，自然生長的野生鯽魚，肉質(zhì)密實(shí)、緊湊，味道異常鮮美。經(jīng)營糊湯粉的商販，通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚，然后將魚剖洗干凈，放在文火上，整整熬一個(gè)通宵。魚肉熬得不見形，魚骨幾乎熬化了，魚肉、魚骨髓全融進(jìn)了湯里。用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點(diǎn)清甜，含在嘴里，似乎有一股生命氣息在齒間游走。用來做糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的。米粉像線粉一樣細(xì)，潔白細(xì)長，口感柔韌有勁。

注意：在武漢要在大街上找到賣糊湯粉的店鋪并不容易，戶部巷是比較集中的，有好幾家，味道也各有不同，根據(jù)不同人的口味而定。

6、石頭餅

利用石頭的熱量將薄餡餅烤熟，石頭餅的口感介于蒸薄餅和馬蹄燒餅之間，不規(guī)則的石頭讓小餅既有軟嫩的部分也有酥脆的地方，肉餡香鮮可口。

7、排骨藕湯

拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，喝上一口湯，香濃清甜。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。

8、燒梅

就是我們通常說的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時(shí)候捏出一個(gè)形狀，蒸熟后外形精致如花瓣，內(nèi)容物隱約可見，如同武漢市的市花梅花。

武漢最有名的還是嚴(yán)氏燒賣，是一個(gè)家族店，一共有5 家分店：

地址：

1)江漢區(qū)大興路91 號( 黃陂街口)

2)江漢區(qū)利濟(jì)北路85 附3 號市一醫(yī)院對面;

3)~口區(qū)中山大道18 號;

4)江漢區(qū)漢口雙洞正街友誼路46 號;

5)江漢區(qū)漢口自治街240 號。

9、面窩

粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆?jié){，加蔥花、細(xì)鹽。炸時(shí)用的'鐵勺子，直徑約5 寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，下凹處因面漿多，所以肥厚，炸成后像個(gè)圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合。技術(shù)好的早點(diǎn)師傅可以將面窩炸成“匡匡”――沒有中間的焦脆部分，主要供老人食用;或者將中間焦脆部分炸的比例比較大，供喜歡焦脆的人食用。

10、歡喜坨

歡喜坨在武漢已有很悠久的歷史，它是早點(diǎn)的一種，一般只有早晨賣。糯米粉滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內(nèi)軟，金燦燦的，咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食，最好趁熱吃。很多老武漢對它都有難以割舍的情懷?，F(xiàn)在歡喜坨在武漢已經(jīng)升級了，在各大酒店同樣有售，還有個(gè)更雅的名字叫“麻圓”，并以這個(gè)名稱入選“中國名點(diǎn)”。

11、油燜大蝦

最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經(jīng)傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點(diǎn)。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對此也十分熱衷，消費(fèi)量逐年增長，價(jià)格也不斷攀升。一盤油燜大蝦大概需要80-100 元。

12、桂花糊

桂花糊米酒是由米酒和桂花糖一起煮成的，因?yàn)榧恿伺悍壑蟪珊隣睿悦麨椤肮鸹ê９鸹êК撏该?，粘粘的，有著桂花香。甜而不膩，香粘而滑口。就算不喜歡吃甜口的人，也會(huì)食之不忘。

13、湯遜湖魚丸

湯遜湖魚丸，是以湯遜湖出產(chǎn)的無公害優(yōu)質(zhì)魚為主要原料，經(jīng)精心加工制作而成，它有色澤如玉、口感細(xì)膩滑爽、味道鮮美、營養(yǎng)豐富及獨(dú)特的烹調(diào)工藝等特點(diǎn)。其脂肪含量低，富有鈣磷、鐵和多種維生素、氨基酸及蛋白質(zhì)，是”食魚不見魚“、強(qiáng)身健體、益智的營養(yǎng)佳品。