一、樂山美食的文案？

樂山一直有“吃在四川，味在樂山”的美譽(yù)，由此可見樂山美食在吃貨心目中的地位。皮帶秤

樂山美食無論是從口感還是品種來說，都是美食當(dāng)中的佼佼者。如果你是樂山人，一定用好地理優(yōu)勢(shì)，先嘗為快！如果是外地的朋友，樂山眾多的美食或許你不能全品出其中味道，但如果不吃以下這幾種，可就算白來了樂山！樂山甜皮鴨

來到樂山，首先要到樂山大佛去看一看，看了可別匆匆的走，香噴噴的美食，只能在樂山吃到的美食可在等著你呢！逛了一天的你現(xiàn)在最需要吃點(diǎn)足以果脯，又能補(bǔ)充能量的東西，樂山獨(dú)一無二的甜皮鴨就是最佳的選擇啦！

酥脆香甜，甜咸交融，甜味適中、咸香入骨，且皮脆肉嫩，即可當(dāng)主菜佐餐或款待賓朋，又可佐茶當(dāng)小吃，哎喲，說的我都要滴口水了！

樂山的甜皮鴨之所以好吃，在于它的制作工藝，一般的鴨子都是放鍋里鹵或者煮，而樂山甜皮鴨是經(jīng)過特別的鹵水制作后，再將調(diào)制好的作料一勺一勺的淋在鹵鴨上，這口味可就和一般的鴨子不一樣了！總之呢，甜皮鴨的香，那是只有吃了的人才能完美形容它的！

二、樂山特色美食小吃有哪些

樂山特色美食小吃有：蹺腳牛肉、西壩豆腐、樂山甜皮鴨、樂山豆腐腦、樂山缽缽雞等等。

1、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，湯汁醇厚，味美鮮香，老湯翻滾之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等，隨燙隨食。蹺腳牛肉配上鮮香的老湯，可謂色澤鮮艷，香氣誘人，美味蕩氣回腸。

2、西壩豆腐

西壩豆腐是四川樂山獨(dú)具特色的傳統(tǒng)名菜，色、香、味、形兼?zhèn)?，觀之飽眼福，食之飽口福。西壩豆腐已有300多個(gè)品種，有選、泡、磨、燒、濾、包六道工序，道道都有特別的講究。

3、樂山甜皮鴨

樂山甜皮鴨，樂山人稱為“鹵鴨子”“油糖鴨”，色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉。樂山甜皮鴨選料精良、工藝考究，除使用常規(guī)香料外并配以多種名貴中藥材。沿用的是清朝御膳工藝，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。

4、樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山風(fēng)味小吃之一。豆花配上辣椒，再配點(diǎn)香菜，色香味俱全。以美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。用味精，雞精，大頭菜顆粒，老抽，炒黃豆或炒花生米作底，勺上大半碗用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁，在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，再放上芹菜和熟油辣椒。

5、樂山缽缽雞

缽缽雞，四川樂山的特色小吃，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，是大家喜聞樂見的特色小吃之一。

三、樂山美食

樂山缽缽雞、蹺腳牛肉、麻辣燙、甜皮鴨、葉兒耙、西壩豆腐、干紹面。

1、樂山缽缽雞：缽缽雞聽名字就覺著很新奇，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色?！皩儆诖ú讼?。而缽缽雞，則是樂山吃貨們的頂級(jí)標(biāo)配首選。缽內(nèi)盛放。配以秘制佐料，然后將土雞身上的各個(gè)部位，雞肉、雞肝、雞心、雞翅等等做成串串來吃。

2、蹺腳牛肉：蹺腳牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，湯汁醇厚，味美鮮香，老湯翻滾之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等，隨燙隨食。蹺腳牛肉配上鮮香的老湯，可謂色澤鮮艷，香氣誘人，美味蕩氣回腸。真是安逸慘了。

3、麻辣燙：麻辣燙是四川樂山極具特色的小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，味道各異，美食家們作了一個(gè)比。

4、甜皮鴨：樂山甜皮鴨，樂山人稱為“鹵鴨子”“油糖鴨”，色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉。樂山甜皮鴨選料精良、工藝考究，除使用常規(guī)香料外并配以多種名貴中藥材。

5、葉兒耙：葉兒耙，又叫艾饃，是為四川名小吃之一，樂山犍為縣的特產(chǎn)，制作葉兒粑，首先從選料上就很考究，制作過程更是工藝精細(xì)，工序達(dá)到了六步以上，層層工序后，制作出來的葉兒耙具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑，是極好的天然綠色食品。

6、西壩豆腐：西壩豆腐是四川樂山獨(dú)具特色的傳統(tǒng)名菜，色、香、味、形兼?zhèn)洌^之飽眼福，食之飽口福。西壩豆腐已有300多個(gè)品種，有選、泡、磨、燒、濾、包六道工序，道道都有特別的講究。有文人品過西壩豆腐曾贊道：“四川豆腐甲天下，西壩豆腐冠四川;潔白如玉細(xì)若脂，幾乎舌頭一起咽。”可謂入則鮮美爽口，吞則醇香細(xì)膩，回味無窮。

7、干紹面：“干紹面”最好的就是面中無湯，半干的面條將所有的佐料還有芽菜紹子都悉數(shù)粘裹到“身上”，吃時(shí)不僅有面的嚼勁，更有肉和芽菜的脆香，每一根面條都很入味。從第一口到最后一口，濃濃的滋味在嘴里總是化不開。

8、夾絲豆腐干：樂山夾絲豆腐干，油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末，放到調(diào)配好的糖醋汁里一過，然后一起吃下去，口感豐厚，你會(huì)知道，有時(shí)候，幸福就是這么容易。日食豆腐干兩三粒，不妨長作樂山人。

9、狼牙土豆：狼牙土豆是樂山的一種地方風(fēng)味小吃，主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時(shí)令蔬菜一起炸后再佐以花椒面兒，鹽，味精或者醋、糖醋等，色香味俱全，令人食指大動(dòng)，香味更是滿街飄香。

10、樂山豆腐腦：樂山豆腐腦是四川樂山風(fēng)味小吃之一。在《故都食物百詠》中稱道：“豆腐新鮮鹵汁肥，一甌雋味趁朝暉。分明細(xì)嫩真同腦，食罷居然鼓腹舊。”豆花配上辣椒，再配點(diǎn)香菜，色香味俱全。