有人說，這世間：“唯有愛與美食不可辜負”，的確，有些吃貨們可能會因為當?shù)氐拿朗扯鴲凵狭诉@座城市。提起新疆，大家都知道，新疆有動人心魄的戈壁沙漠，有著美麗善良的新疆姑娘，但是你對新疆的美食有多了解呢？有人會信心滿滿的告訴我，我吃過新疆維吾爾大叔做的烤全羊。這個是我們眾人皆知的一道大菜，今天就由小編來詳細給各位吃貨朋友們介紹一下關(guān)于新疆的那些美食吧！

當你真正吃過新疆的烤羊肉串，你會發(fā)現(xiàn)以前吃的那些羊肉串可能是假羊肉串，它不單簽子沒有新疆的簽子長，并且肉串也不多，肉的味道和口感都不是很好。在這里小編給大家科普一下，其實在新疆，烤串不叫烤串，叫“烤肉”！除了羊肉串，也有烤牛肉串的，都是實實在在的大串。一串足足有內(nèi)地的2-3倍，正常女孩子吃2-3串就要飽了。關(guān)鍵是價格還很親民，每串僅4-5塊，是不是很良心！講到這里我特別想拿新疆的羊肉串和京內(nèi)的廟會賣的羊肉串做對比，去年冬天我逛廟會，羊肉串問我要15元一串，這要是在新疆，我可以買3串了。沒有對比就沒有傷害啊，我體會到了。

不得不說新疆的大盤雞真的有名。主要以雞塊和土豆塊為原料，也可放洋蔥提鮮，在搭配上與大盤雞標配的皮帶面烹飪而成，雞肉辣鮮嫩，土豆軟而嫩滑。等雞肉吃的差不多了，在將皮帶面倒進盤子里，使面吸飽大盤雞兒的湯汁，簡直不要太好吃。說的我剛吃完中午飯就又餓了。

烤馕是新疆的傳統(tǒng)美食，運用獨特的醬料烘焙而成。傳說當年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。在他們當?shù)乜锯我彩切陆迕駛冏钪饕氖澄?，一日三餐都離不開！還是這烤馕可以稱之為“硬干糧”啊。如果你的胃口好，食量大，那就點上一份烤馕吧，包你吃飽。

羊肉抓飯主要的原料是用新鮮的羊肉、胡蘿卜、鷹嘴豆、葡萄干和大米、洋蔥等食材。主要做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然后在放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并且適量放些鹽加水，等上二十分鐘，再把洗好的大米放入鍋內(nèi)，同時將鷹嘴豆和葡萄干干蒸，在等少許時間，抓飯出鍋。如此簡單的做飯工序，卻可烹飪出香味四溢的抓飯，他們不愧是一個集勇敢和智慧于一身的民族啊。再此小編特別說下，以前的抓飯是要用我們的五指略微團好飯粒，然后抓起送入口中，不過現(xiàn)在一般的餐廳都備有小勺。

奶疙瘩是新疆人很喜歡吃的一種食品，被稱為“庫入特”（干兒的意思），大多用牛奶或羊奶，奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法一般為靠純手工。制成的奶疙瘩奶香味十分足。一點也不會膩。

說了這么多關(guān)于肉類的，肯定會有很多網(wǎng)友們覺得太過于大油大肉了，別著急，小編還沒說完，實在是新疆的美食太多了，說上三天三夜可能也說不完，在新疆還有“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱。新疆民謠曾說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”，道出了新疆有名的四個瓜果之鄉(xiāng)。 由于新疆光照充足，晝夜溫差大，瓜果營養(yǎng)物質(zhì)消耗少，糖分積累多，所以瓜果很甜。比如大家們吃過的庫爾勒香梨、哈密瓜、葉城的石榴、若羌縣的紅棗，還有那新疆最具特點的大葡萄。吃飽了大肉喝爽了大酒的你，是不是要來些美味新鮮的水果解除油膩感呢，那就來新疆過過嘴癮吧。

美食和風(fēng)景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷茫。帶著你的好心情出發(fā)吧！

我覺得新疆不能錯過的美食主要有新疆炒米粉，雖然現(xiàn)在的快遞行業(yè)十分發(fā)達我們自己在家就可以做這個炒米粉；但我還是覺得要到當?shù)馗惺芤幌虏拍荏w會到新疆炒米粉究竟是一樣多么好吃的東西！

新疆有名的美食太多了，例如羊肉串，必吃的，還有大盤雞，烤馕烤包子，手抓飯，拉條子，也要品嘗下當?shù)氐木茒Z命大烏蘇。

例如：烤羊肉串、抓飯、拉條子、馕、烤全羊、皮辣紅、伊犁馬腸子、熏馬肉、過油肉面、酸奶疙瘩、奶茶......等等。

大盤雞，雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化、軟糯甜潤，辣中有香，粗中帶細。紅紅火火的辣子油湯汁，黃燦燦的雞肉與土豆塊，還有綠瑩瑩的青椒，再澆上寬而薄的皮帶面，真是美味。