一、去延吉一定要吃的特色美食有哪些？

到延吉一定要吃的特色美食是什么呢？在東北呆過不短的時(shí)間，也經(jīng)常去延吉出差，延吉的特色美食還是以朝鮮菜品為主，下面針對延吉必吃的特色美食給大家做一下推薦：

1、包飯：到延吉一定要吃包飯的，五花肉的最好吃，再點(diǎn)上酒家自己釀的米酒，真的是美味，米酒度數(shù)不大，而且也不辣喉嚨，還解膩，搭配正好。

2、辣炒年糕：炒年糕是用辣椒醬、糖、蔥、水翻炒而成，不油不膩，吃起來辣辣甜甜的，非常好吃。

3、炒米腸：米腸是采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血等煮制而成，味道相當(dāng)鮮美。

4、土豆餅：是朝鮮族傳統(tǒng)美食之一，它是將新鮮的土豆磨成末，用油煎制而成，口感軟糯清香，外脆內(nèi)綿。

5、小魚餅：相信延邊人在大街上可以經(jīng)常看到它的身影。它并非是用魚制成的，而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料，加入紅豆餡。在專用爐具上烘烤，就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅。

6、烤冷面：鐵板烤冷面可以添加雞蛋，香腸、青菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上醬料，松軟可口、醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。

7、打糕：是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，它是將糯米蒸熟后用木槌打制而成，故名“打糕”，吃起來糯軟粘柔，芳香濃郁。

8、冷面：是朝鮮最出名的美食之一，去延吉一定要吃吃一下冷面，感覺一下冷面的滋味。

其實(shí)延吉的朝鮮族特色美食還是有很多的，我就不一一列舉了，還有明太魚、狗肉火鍋等等，來延吉出差或者旅游的朋友一定要找找嘗嘗，感受一下朝鮮族的飲食特點(diǎn)。

二、淪為配角的糯米，竟然也可如此美味，糯米怎么吃?

糯米粉類吃法

說到糯米粉類的美食，那可是很多的，特別是在糕點(diǎn)這一方面，由于糯米粉的軟嫩口感，讓它成為了糕點(diǎn)界的寵兒，比方說涼糕，糯米糍，大福等，這些耳熟能詳?shù)拿牢独?，都有糯米粉的身影，貌似只要包上好吃的餡料，糯米粉就能給人們帶來很多驚喜。當(dāng)然除了這些，糯米餅也是一絕，就像人們常吃的南瓜餅，就是由南瓜與糯米結(jié)合而來的，這樣做出來的餅子不僅口感軟糯，還帶有南瓜的香味，如果在搭配上豆沙餡料，那絕對可以滿足你的味蕾。

原汁原味的糯米吃法

其實(shí)糯米的吃法無非兩種，一種磨成粉，一種就是原汁原味的吃法，當(dāng)然這里的原汁原味不是讓你拿著直接吃，只是不需要將它打磨，糯米的飽腹感很強(qiáng)，因此有些人覺得它不好消化，但由它帶來美味也不容錯(cuò)過，比方說下面要說的這款糯米飯團(tuán)，它可以為你忙碌的清晨帶來一份快樂，由于做法簡單又美味，所以深受人們喜愛。制作此款糯米飯團(tuán)首先就是要將泡好的糯米上鍋蒸熟，然后趁著這個(gè)期間將胡蘿卜，香菇，辣白菜切丁，（如果不喜歡辣白菜，也可以用其他的代替）。

之后拿出提前絞好的肉餡，下鍋翻炒一會，再加入姜末，蒜末老抽料酒調(diào)味，最后加入切好的香菇丁，胡蘿卜丁等材料炒熟，臨出鍋時(shí)加入蠔油，鹽，雞精等，做好這一切后，就可以去看看糯米有沒有蒸熟了，熟了的話將它取出來，然后加入胡椒粉，香油，生抽等材料，再將剛才炒好的餡料包入糯米中揉成團(tuán)，一款美味的糯米飯團(tuán)就做好了，不過這款在加入調(diào)料時(shí)一定要注意量，不然就會很咸，別問為什么，做過就知道了。

如果覺得這個(gè)做法麻煩，那么直接來個(gè)簡單粗暴的也行，糯米丸子這是延邊州酒席上必有的一道美食，別看它做法簡單，但絕對是一款不可錯(cuò)過的美食，將肉末與蔥末結(jié)合，再加入胡椒粉，餃子粉，鹽，油等調(diào)料，將其攪拌均勻后，在泡好的糯米上滾上一圈，最后上鍋蒸熟，就可以開吃，由于有肉又有米，這款糯米丸子也可以當(dāng)做主食食用。

三、延吉美食排行榜前十名

延吉美食排行榜前十名是：延吉冷面、打飯包、延邊辣白菜、土豆餅、石鍋拌飯、朝鮮打糕、月亮糕、紫菜卷、米腸、小豆腐。

1、延吉冷面

延吉冷面是延邊特色小吃，是中國十大面條之一。延吉冷面有蕎麥面、玉米面、高粱米面等不同不同面的選擇，其中以蕎麥面冷面著稱，蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

2、打飯包

在東北，打飯包是非常常見的美食，延邊打飯包尤其美味可口。打飯包主料有大米，小米，大白菜葉、香菜、小蔥、大醬、雞蛋、土豆等，所有配菜到位后，用白菜葉包裹起來，上下左右一兜，能全部包裹住并且確保咬的時(shí)候不會露出來就行。

3、延邊辣白菜

延邊辣白菜以白菜為主料，辣椒面、大蒜、生姜、蘋果梨等為輔料，添加魚醬、糯米糊、糖稀等制作。

4、土豆餅

土豆餅是一道以土豆、雞蛋等為主料的小吃，在延邊州很受歡迎。延邊州的土豆餅和其他地方的不一樣，是將土豆切成絲，加入適量的鹽、味精拌勻腌制，加入適量干生粉拌勻。

5、石鍋拌飯

石鍋拌飯?jiān)谑佸亙?nèi)放入米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人。石鍋拌飯上桌后，可依個(gè)人的口味酌量添加辣椒醬。

6、朝鮮打糕

朝鮮打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，是延邊十大小吃之一，因?yàn)樗菍⑴疵追诺讲圩永镉媚鹃⒃掖蛑瞥?，故名打糕?/p>

7、月亮糕

月亮糕也叫月亮餃子，是朝鮮族族風(fēng)味小吃，在延邊大街小巷很常見。月亮糕用米粉為皮，以紅豆沙為餡，糯米粉與艾草粉拌勻，注入水再拌勻，捏成草餅粉團(tuán)，放入微波爐以高火叮2分鐘，待涼備用。

8、紫菜卷

紫菜卷和壽司很像，但是卻又大不相同，在延邊是很常見的小吃。紫菜卷尺鋒做法簡單，在烤制海苔上面鋪上米飯，再包裹住任意食材，卷成卷狀，切成段直接就可以食用。

9、米腸

米腸是延邊州著名的特色風(fēng)味小吃，是一種富有創(chuàng)意的米類加工品。米腸制作原料主要有豬腸衣、大米、糯米顫困孝、豬血、紅薯粉條、醋、蔥末、豬油、豆油、時(shí)令蔬菜等，制作時(shí)，把豬腸衣一端用繩系緊，將餡茄稿料從另一端灌入腸內(nèi)扎緊，放熱鍋中煮熟，再用刀切成若干小片。

10、小豆腐

小豆腐其實(shí)和豆腐無關(guān)，是以蘿卜纓、薺薺菜、茼蒿、白菜、菠菜等為主料，加大豆糊或豆面熬制而成的美食。