1.焙子

焙子在呼和浩特是一道非常受歡迎的美食?？梢哉f(shuō)是當(dāng)?shù)孛總€(gè)人都比較喜歡的，吃法是先將焙子撕成一小塊一小塊的，然后加入些油、鹽、雞蛋等，吃起來(lái)小麥的香味是相當(dāng)讓人回味的了。呼市焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，具有鮮明的地域氣息，也是呼和浩特著名的特色面點(diǎn)小吃。呼市傳統(tǒng)焙子是用特殊的土爐烤制，香酥可口，外脆內(nèi)暄，麥香濃郁，香滿街頭。呼市焙子的類型許多，分成白焙子、咸焙子、糖焙子、油旋兒、豆沙焙子、糖三角，還有紅糖白糖之分；呼市焙子樣子也不同，有圓的、方的、長(zhǎng)方的、三角的、橢圓的，無(wú)需炫耀，卻暗自用色、香、形，構(gòu)成面點(diǎn)的豪華陣容，成為呼和浩特人最難忘的家鄉(xiāng)味道。

2.羊雜碎

羊雜碎這道讓人吃到停不下來(lái)的美食，到呼和浩特一定要嘗一嘗的，里面的配料非常的豐富，包括羊肝、羊腸等，然后再用高湯熬制，入口細(xì)細(xì)品味，恨不得再多來(lái)上幾碗。羊雜碎，又叫全羊湯，是內(nèi)蒙古地域罕見(jiàn)的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類小吃，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，是呼和浩特著名的特色小吃。呼和浩特的羊雜碎從用料、制造和食用搭配都有嚴(yán)格的規(guī)范，充分吸收了老湯的味道，酥爛綿軟，醇香味美。呼市羊雜碎吃法也很講究，呼市羊雜碎一般搭配白焙子或者牛舌餅一起吃，一口焙子就一口羊雜碎，再喝一口油汪汪的辣湯，冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

3.燒麥

在呼和浩特十大小吃中燒麥?zhǔn)歉鞯囟紩?huì)有的一道美食，呼和浩特當(dāng)?shù)氐臒溤谧龇ㄉ想m然和其它地方的沒(méi)有太大的差別 ，但是所選擇的原材料的不同讓入口的感覺(jué)非常鮮香可口。內(nèi)蒙古稍麥?zhǔn)窃趦?nèi)蒙古西部各城市流傳很久的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種面制包餡的籠蒸點(diǎn)心，與南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍麥只用牛羊肉和大蔥。內(nèi)蒙古稍麥尤以呼和浩特最為出名，有“無(wú)燒麥，不青城”的說(shuō)法，也是塞外青城著名的傳統(tǒng)名吃。呼市燒麥以羊肉、大蔥做餡兒，面粉做皮，用專用的燒麥棰搟皮，搟出花邊，以皮包餡兒，蒸熟食之。燒麥出籠，皮如蟬翼，形如石榴，柔韌不破，晶瑩剔透，味濃肉嫩，鮮香四溢。

4.烤羊腿

烤羊腿作為當(dāng)?shù)乇容^有傳統(tǒng)特色的小吃，說(shuō)什么都是要嘗一嘗的，尤其是經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)啬仟?dú)特的做法制作出來(lái)的烤羊腿，整個(gè)是焦香四溢，入口慢慢品嘗后很是干脆且一點(diǎn)也不油膩。

5.手把肉

對(duì)于無(wú)肉不歡的朋友們來(lái)說(shuō)手把肉絕對(duì)是不能錯(cuò)過(guò)的小吃，鮮香野味十足的特點(diǎn)很是不錯(cuò)，如果在喜歡配料的話，蘸一點(diǎn)當(dāng)?shù)靥厣尼u料絕對(duì)是舌尖上的享受啊。

6.羊肉串

在呼和浩特十大小吃中羊肉串這道已經(jīng)走遍到全國(guó)小吃去了呼和浩特怎么能不嘗嘗呢，尤其是喜歡肉食的朋友們，一定要嘗，鮮嫩的感覺(jué)，油滋滋的聲音真的很棒。

7.武川莜面

這是呼和浩特武川代表性特色美食，也是呼和浩特市著名的面食小吃之一，與山藥、大皮襖被稱為內(nèi)蒙古三寶。武川莜面是以武川縣著名的地方特產(chǎn)莜麥為主要原料，把莜麥碾打后炒熟，磨成面粉，制成面食。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個(gè)品種，其制作方法多樣，搓、推、搟、卷各具特色，其中蒸莜面就有窩窩、魚(yú)魚(yú)、墩墩、圪團(tuán)等近20種。武川莜面以其味香、色白而飲譽(yù)四方，但凡吃過(guò)武川莜面的外地人，總會(huì)對(duì)莜面食品那香軟筋道的獨(dú)特風(fēng)味贊嘆不已。

8.黃米炸糕

這是呼和浩特一道傳承千年的傳統(tǒng)糕點(diǎn)名吃。黃米炸糕是將黃米加工成粉狀后蒸熟，趁熱揉搓光滑，揉出彈性，包上豆沙餡，胡麻油燒到七成熱后炸成金黃色撈出食用。一盤(pán)迷人的黃米炸糕，表面一定要有一層均勻的金黃油泡，金燦燦油潤(rùn)潤(rùn)，外表酥脆，內(nèi)里軟黏，豆餡甜香，欲罷不能。不包餡的炸素糕，酥軟醇香，蘸食白糖亦別有風(fēng)味。

因?yàn)椤案狻迸c“高”諧音，便有結(jié)婚、過(guò)生日、孩子滿月、過(guò)年等喜慶節(jié)日都要吃油炸糕慶賀的習(xí)俗。

9.醬牛肉

這也是呼和浩特著名的傳統(tǒng)美食小吃之一。醬牛肉始于清代中期，由“萬(wàn)盛永”經(jīng)營(yíng)者劉祿所創(chuàng)制，歷經(jīng)百多年，成為呼和浩特傳統(tǒng)名吃之一。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤(rùn)光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質(zhì)緊實(shí)，切片不會(huì)松散，咸淡適中，醬香濃郁，不硬不柴，軟爛Q彈，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用。醬牛肉還被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評(píng)為“呼和浩特傳統(tǒng)10味”特色美食。呼和浩特醬牛肉尤其以老字號(hào)萬(wàn)勝永醬牛肉鋪和鐵兆義肉食店比較有名。

10.回勺面

源自山西的過(guò)油肉炒刀削面，隨著走西口流傳到呼市，經(jīng)過(guò)多年的傳承和發(fā)展，成為一道具有呼市特色的傳統(tǒng)面食。回勺面是將刀削面煮熟，用過(guò)油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋蔥炒熟，用盤(pán)盛裝，色彩豐富，面條爽滑筋道，過(guò)油肉外軟里嫩，濃香油潤(rùn)，亦菜亦飯。如今，回勺面已經(jīng)成為呼和浩特回味過(guò)去滋味的傳統(tǒng)老味道。