一、南京有很多深藏不露的美食，你都有哪些比較推薦的？

一、九華山素齋

九華山是佛教名山，千百年來相沿成習(xí)，形成了特色獨(dú)具的九華山素齋。素齋的主體是素菜，素菜原料取于本山出產(chǎn)的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩并重，營養(yǎng)豐富，久食不膩。

二、鴨血粉絲湯

南京人自古以來都很喜歡吃鴨子，用鴨血做粉絲是南京小吃的一大特色，將已經(jīng)燙熟的粉絲和鴨血鴨腸澆上滾燙的鮮湯，鴨血粉絲湯的口味比較柔和，吃起來鮮香爽滑，基本上南方人和北方人都喜歡吃，在南京很火爆。

三、蟹黃包

南京的小籠包是很具有人氣的，很多南京人都會(huì)選擇小籠包作為早餐，要說南京小籠包中人氣最高的，應(yīng)該就是固城湖蟹黃包了吧，這家蟹黃包據(jù)說是南京最好吃的蟹黃包。????

四、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，這是一種煎烙而成的小吃，外觀很像餃子。牛肉鍋貼是用牛肉作為餡料，放進(jìn)油鍋煎到金黃色，底部酥脆，和南京小籠包的做法很相似，吃起來甜中帶咸，牛肉餡味道鮮美，但是吃的時(shí)候一定要注意了，不能著急往嘴里送，因?yàn)闇赡軙?huì)噴出來，而且很燙口。

五、南京煮干絲

南京的干絲想必很多人都聽說過，這是一種非常具有當(dāng)?shù)靥厣哪暇┬〕?，做法也不一樣，一般是豆腐店才有，干絲要經(jīng)過泡、蒸、燴三個(gè)步驟，做出來的干絲嫩而不老、干而不碎，口感相當(dāng)好，加上各種湯料，拌上調(diào)味料之后，干絲更加好吃，有湯汁的鮮美，入口清香，回味無窮。

六、梅花糕

南京的梅花糕和別的地方不同，在梅花糕制作的基礎(chǔ)上加入元宵、青紅果、松子仁等，是其味道更加豐富美味。梅花糕造型逼真如梅花，顏色金黃，松軟可口，里料豐富，老少皆宜。

七、魚翅鮮蝦餃

魚翅鮮蝦餃里的餡兒，蝦肉料特別足，嘗上一口，讓人好吃的都能把舌頭掉下來~

八、藕粉糊

南京藕粉藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì)膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。

九、缽缽雞

有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串。

十、鹽水鴨

金陵的鹽水鴨是南京一絕，也是歷史最悠久的名小吃之一，據(jù)說至今已經(jīng)有2500多年的歷史了！南京人喜歡吃鴨子，而這道鹽水鴨就是最有代表性的美味。

鹽水鴨肥而不膩、皮白肉嫩，保留了鴨子本身的口感，同時(shí)味道也很豐富，鹽水鴨營養(yǎng)價(jià)值高，能抗炎消腫，是老少咸宜的一道名菜。

赤豆元宵，鹽水鴨，獅子頭，水煮魚，糍粑，蝦黃豆腐，這些都是值得推薦的美食，而且是南京的特色。

南極的美食有鴨血粉絲湯，黃橋燒餅，牛肉鍋貼，什錦菜包，桂花小元宵，南京的小餛飩 。

鴨血粉絲湯，蟹黃包，梅花糕，藕粉糊，缽缽雞。

二、九華山景區(qū)適合賣什么？

一、特色美食。1、如果你資金充足，也可以在景區(qū)內(nèi)或景區(qū)周圍選擇開餐館、做中式快餐等，生意也應(yīng)該挺好的。2、也可以做一下奶茶店、冷飲店、水果撈、各式水果汁等。

二、工藝品店、玩具店。最好是有當(dāng)?shù)靥厣募o(jì)念品好經(jīng)營一些。

三、當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)糖果等特色食品店

三、九華山里十大著名菜？

九華素齋：

九華山素齋風(fēng)味屬于寺院素齋系。后運(yùn)用現(xiàn)代烹飪技藝，南北風(fēng)味為一體，結(jié)合九華山地方特色，將當(dāng)?shù)匾安恕⑸秸?、土菜等引入素齋，形成如今的九華“素食”。

素食主要取材于本山出產(chǎn)的黃精、百合、石耳、木耳、竹筍、黃花菜、胡蘿卜等蔬菜，配以豆腐、面筋、素油，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，一般不加佐料調(diào)色調(diào)味，以清淡為本色，可制作100多個(gè)品種。菜肴香、脆、鮮、嫩，因不著醬料香辛，別有一番清新、澹然的意境，且營養(yǎng)豐富，久食不膩。

雖然是素菜，但多起一些葷菜名，頗有些從俗的意思，且價(jià)格較貴。佛家名菜主要有“紅燒石雞”、“清蒸山鳳凰"、“鳳凰燒雞”、“天臺(tái)雙冬”、“冰山雪球”、“雙龍戲珠”、“佛珠肉”、“素全魚”、“素雞”、“素香腸”、“九華三耳”(木耳、石耳、銀耳)、“天臺(tái)雙冬”、“純鮮扣菇”、“石耳肉湯”、“紅燒四鮮”等。