一、怎么樣做水果撻?

水果撻做法：

低筋面粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個(gè) 杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個(gè)、白蘭地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 cream cheese50克、蜂蜜20克 草莓、彌猴桃、黃桃各適量 杏醬60克、冷開水大勺1勺 1 做撻型。將恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后， 加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。 2 雞蛋入碗打散后倒入1里充分?jǐn)噭?。再加入篩過的面粉，輕混面粉成面團(tuán)后，放進(jìn)塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。 3 做杏仁奶油。把恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖打到松軟發(fā)白為止。 4 加入雞蛋、杏仁粉混合后再加入白蘭地酒和玉米淀粉，充分混合均勻。 5 撻模薄薄地涂一層黃油，取出2的面團(tuán)，沾上面粉鋪在蛋撻器里，沿著 撻模用手均勻整平。整個(gè)底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的時(shí)候，面團(tuán)的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團(tuán)橄成4毫米的厚度，揭開 保鮮膜鋪在撻模里。 6 將4倒入5里，表面平坦后，放入預(yù)熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。 7 做cheese cream。將奶酪用微波爐軟化后加入蜂蜜攪拌均勻。 8 完全涼后的6的表面涂上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水 調(diào)成均勻的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。

二、杏仁奶油水果撻怎么做？

【杏仁奶油水果撻】18厘米撻盤一個(gè)（方子來自幸福烘焙工房）

塔皮材料：高筋粉50克、全麥粉50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油45克、清水2-3大匙。

杏仁奶油餡材料：無鹽黃油60克、細(xì)砂糖40克、雞蛋1個(gè)、烘焙用杏仁粉60克、低筋粉10克、朗姆酒或白蘭地1小匙。

表面裝飾材料：無花果4-5個(gè)、黃砂糖1大匙。

做法：

1 將全麥粉、低筋粉和鹽一起混合，從冰箱冷藏室取出無鹽黃油放在面粉里；

2用手刮刀切成小粒，搓成酥粒狀，并聚集成山形；

3 分次加入冷水，用刮刀稍加拌合后用手團(tuán)成面團(tuán)狀；

4 將面團(tuán)用保鮮膜包好入冰箱冷藏松弛60分鐘；

5 取出面團(tuán)放在撒了少許手粉的案板上，用搟面棍搟開；

6 搟到厚約3mm左右，比撻模大一圈時(shí)，將撻皮移到撻模上；

7 將撻皮緊貼派模，不要留有縫隙；

8 在撻皮底部刺上許多小孔，以免烘烤時(shí)膨脹起來；

9 將撻皮連撻模一起套入保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘；

10 取出撻皮，鋪上烘焙紙，放上重物，入190°c烤箱烘烤20分鐘；

11 取出重物，撻皮再入190°c烤箱烤5分鐘；

12 在烘烤撻皮時(shí)可以制作杏仁奶油餡，將黃油室溫軟化，用打蛋器打成乳霜狀，加入細(xì)砂糖混合；

13 蛋液分三次加入混合打勻；

14 將杏仁粉、低筋粉混合過篩后加入拌勻；

15 加入朗姆酒混合后將制成的杏仁奶油餡放入冷卻的塔皮中，用刮刀抹平表面；

16 無花果去皮對切后，再切成半月形的片狀鋪在杏仁奶油餡上；

17 撒上黃砂糖，入180°c烤箱烤25分鐘即可。

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三、美食天下-肉皮怎樣做成皮肚

肉皮油去凈晾干，涼油浸炸或鹽炒到起泡，熱水清洗

四、jessica&krystal里的水果撻做法

低粉135g,高粉540g,無鹽發(fā)酵黃油510g(我用總統(tǒng)黃油),蛋黃20g,鹽14g,牛奶180g,

1. 把放入冰箱冷卻的低粉、高粉和切塊的黃油在操作臺混合，用刮板以切開狀把黃油切成疏松狀而后持續(xù)切拌。反正就是一直切切切，切成接近米粒狀那樣的。

2. 把1在操作臺作成圈狀，在中央凹陷處放入牛奶、鹽、蛋黃(提前混合好)。

3. 從周圍向凹陷處撥下面烤，輕壓到下方之方式輕輕混合。

4. 把面團(tuán)放入保鮮膜稍微壓扁，放冰箱醒3小時(shí)。

（杏仁克林姆

黃180g,細(xì)砂糖145g,全蛋150g,杏仁粉180g,鹽2g ）

5. 杏仁克林姆放入

6.180度烤40分鐘左右，25分鐘后要加蓋錫紙。

手打，望采納啊親~~~~~~~

五、水果撻算蛋撻嗎？求助!急

不算

水果撻是一種西式甜點(diǎn),是在剛烘烤好的派，一般是加入杏仁粉的派

而蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅

所以要算也要蛋撻是水果撻的一種 只是蛋撻上只有餡料 沒有水果