(點餐經(jīng)典菜系)酸辣土豆絲，爽口又過癮。土豆切絲用水焯一下這炒的時候不會粘鍋，辣椒段、蔥、姜、蒜依照個人口味熗鍋，放入土豆絲翻炒，點一點醋，放鹽、味精和一點香油起鍋，味道超好??！
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(經(jīng)典菜系制作)麻婆豆腐 特點：味麻辣，四季皆宜。（川菜） 原料 牛肉末（或豬肉末）（65克）、蔥末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、醬油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精鹽、雞湯（130克）、菱粉、黃酒 制作過程 一、先將嫩豆腐切成3
(經(jīng)典菜系制作)西紅柿炒雞蛋1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋
(經(jīng)典菜系制作)宮爆雞丁原料：雞肉（雞胸脯肉或雞腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、鮮湯、姜、蔥、糖、淀粉1.先把雞肉拍松，再用刀切成1厘米見方的丁，花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1
(家庭經(jīng)典菜系)川菜菜譜大全（有200多種，分川菜經(jīng)典，川菜名菜，大眾菜，特色菜幾個類別） 川菜制作方法大全（123種川菜的做法） 冬菜扣肉 - 川菜·菜系：川菜 ·菜名：冬菜扣肉 特點：(香鮮可口，味濃不膩) 【原料】： 五花肉250克，四川冬菜100克
(居家必備經(jīng)典菜系)我最喜歡的是，我們家鄉(xiāng)的特色油豆腐！因為在全國任何地方都沒有這樣風味！其制作的過程是；用優(yōu)質(zhì)自產(chǎn)黃豆磨成豆?jié){，但這種專為裝餡料的油豆腐，于別的油豆腐不同！經(jīng)過油炸后里面完全是空的，而且牢固耐壓，便于多裝餡料！油豆腐的餡料也是用很多種食材搭配
(閩菜經(jīng)典菜系)閩菜指以福州菜為主體，代表著閩菜的文化與時尚，下面介紹一下閩菜的做法。荔枝肉食材：豬里脊肉、土豆、油、鹽、糖、番茄醬、地瓜粉、蔥花、大蒜做法：1、里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，然后加入一勺鹽，兩勺地瓜粉抓勻，也把土豆切成同等大小的塊。2、
