(莎莎云庭經(jīng)典菜系)應(yīng)該是魯菜 “四喜鴨子”源于民間，常用于喜慶宴席作大菜，流行于山東半島各地，帶有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)見故知。洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”。此詩明朝年間被編人通俗塾
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(作為客家菜系的經(jīng)典招牌)客家十大名菜有：釀豆腐、鹽焗雞、生魚膾 、煎春角、鳳投胎、釀苦瓜 、魚丸煲 、搏丸燴 、紅燜肉 、炒大腸。1、釀豆腐釀豆腐的餡料選用剁成碎粒的香菇、魷魚、蝦仁、豬肉等，拌少量味精、白鹽、淀粉，一齊塞入鮮嫩的豆腐塊中間，或蒸或燜，或煲或炸或煮
(莎莎云庭經(jīng)典菜系)東江鹽焗雞東江鹽焗雞是東江菜肴傳統(tǒng)特色的一大名菜，相傳來源于東江惠陽鹽場(chǎng)，據(jù)今已有三百多年歷史，當(dāng)時(shí)人們用鹽儲(chǔ)存煮熟的雞，為的是使其不變味，能較長時(shí)間保管。有一次，惠州鹽商設(shè)宴請(qǐng)客，廚師以鹽焗雞取代了習(xí)慣的腌食方法，其味絕佳，客人大加贊賞，
(八大菜系最經(jīng)典菜)中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特
(地中海經(jīng)典菜系做法)西餐的學(xué)習(xí)內(nèi)容一般有：基本功學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)2個(gè)月左右基本功，確保掌握各種刀法、原料切配技巧、原料挑選等。技能強(qiáng)化：醬料調(diào)制（黑胡椒醬、香草醬、番茄醬等），國內(nèi)外各種扒類、意粉意面、營養(yǎng)湯品等制作。日韓料理：系統(tǒng)學(xué)習(xí)日本料理及韓國料理（刺身拼盤、
(中國十大菜系的經(jīng)典菜)八大菜系,川菜：麻辣最能促進(jìn)食欲 魯菜：營養(yǎng)都在高湯上 閩菜：佛跳墻，滋陽補(bǔ)身 湘菜：酸辣口味開胃美容 粵菜：藥膳湯必不可少 徽菜：用燉煮留住濃香 蘇菜：愛上火的人多吃 浙菜：葷素互補(bǔ)營養(yǎng)均衡 中國有幾大菜系？每個(gè)菜系中的名菜是什么
2022-05-15
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(平底鍋經(jīng)典菜系)菜 名】 煎豬排【所屬菜系】 其他西餐【特 點(diǎn)】【原 料】豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克【制作過程】①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，
(長沙經(jīng)典蓋碼飯菜系)湖南眾多特色菜譜。采用的都是家常菜蓋飯的模式，少油少鹽制作，讓消費(fèi)者吃的放心，感覺就像是自家的炒菜一樣，既安心又美味，不像在外面餐飲店吃的重油、多調(diào)味料的那種。蓋碼飯的歷史由來蓋碼飯即是蓋澆飯。蓋澆飯是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展
(地中海經(jīng)典菜系做法)說起世界三大菜系，你知道是哪三個(gè)嗎？他們分別是以烹飪技藝冠絕東西方的中菜，以精致美味的法餐，還有最后土耳其餐？很多人都會(huì)奇怪，為什么土耳其菜，也能躋身于世界三大菜系呢。每個(gè)國家都有自己專屬的文化，也有自己不一樣的烹飪風(fēng)格。三大烹飪體系，在世
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