(八大菜系最經典菜)八大菜系中的傳統(tǒng)代表菜有麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋鯉魚等等。如果提到八大菜系中的代表菜，簡直三天三夜都說不完，八大菜系分別是魯，蘇，川，粵、閩、浙，湘、徽。其中有很多經典在此，例如家喻戶曉的濟南名菜濟南烤鴨，匯集了麻辣鮮香的麻婆豆腐，香甜可口
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(關于菜系的經典語錄)1、蔥燒海參是中華特色美食，魯菜經典名菜。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補腎。2、賽螃蟹是一道傳統(tǒng)特色名菜，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，味似蟹肉，老少皆宜。
(關于菜系的經典語錄)1、魯菜，代表菜品：太公望紅燜雞。商朝末年是魯菜的雛形時期，也是藥與膳相結合的起源，是著名的歷史人物太公望別名：姜太公所創(chuàng)制，在《姜太公傳略》有相關記載，代表作品：太公望紅燜雞，源由營丘之戰(zhàn)，起源并傳承于今日照市。2、川菜，代表菜品：水煮肉
(關于菜系的經典語錄)1、魯菜講究原料質地優(yōu)良，以鹽提鮮、以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。2、川菜調味多變、菜式多樣，口味清鮮濃重，善用麻辣調味。3、粵菜選料精細，清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩。要求火候油溫恰到好處，兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢
(關于菜系的經典語錄)魯菜(山東菜) 山東菜系早可追溯到春秋戰(zhàn)國時代，明清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京津東北各地的影響較大，因此“古”是一個大特點，特別是孔府菜保存了相當多的古式菜肴。現(xiàn)今魯是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的, 煙臺福山為膠東菜發(fā)源地,以烹
(關于菜系的經典語錄)制作精細享譽海內外，即被人們常說的中國“八大菜系”。湖南菜簡稱“湘菜”、紹興三個地方菜組成;元江鱸莼羹沿海漁場密布、;茸湯廣肚、，擅長燉;;叫化雞、“金魚戲蓮”、麻婆豆腐。芡大油重、，盛產山珍野味、熄，以品種豐富，以廣州風味為代表。 川菜是
