(安順經(jīng)典菜系)鯉魚焙面 豫菜經(jīng)典名菜。 鯉魚焙面是開封的傳統(tǒng)名菜,它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。 “糖醋熘魚”歷史悠久,據(jù)《東京夢華錄》記載:北宋時(shí)期,東京市場上巳流行。它是以鯉魚尤以黃河鯉魚為上品原料,以過初步加工后,用坡刀把魚的兩面解
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(田園經(jīng)典菜系)民以食為天，一個(gè)社會(huì)的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的，我國的飲食文化博大精深，精美絕倫，是民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。主食是飲食體系的核心。我國的主食以稻米和小麥為主。另外，小米、玉米、蕎麥、土豆、紅薯和各種豆類也占有一席之地。除了米飯外，各
(什么菜系是西菜經(jīng)典)西餐菜對(duì)許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學(xué)點(diǎn)西餐菜者參考： 1．頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。 2．湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類
2022-05-08
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(田園經(jīng)典菜系)你好，蘿卜青菜各人所愛，我個(gè)人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風(fēng)味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，
(川菜八大菜系經(jīng)典菜)最老招牌的川菜——水煮魚，香辣蟹和毛血旺！無論去到哪里吃川菜，肯定少不了這三道菜，可能每次只點(diǎn)其中一道，也可能三樣都吃，真是百吃不膩，但每一家的做法和口味都不一樣。吃過數(shù)十家川菜館后，還是決定把吃水煮魚和香辣蟹的目標(biāo)選擇在一家既不會(huì)讓你辣到
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