(中國(guó)經(jīng)典菜系)中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.廣東菜系 === 流派:有廣州、潮州、東江三個(gè)流派，以廣州菜為代表。 特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。 名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽
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(法國(guó)經(jīng)典烹飪菜系的發(fā)展)歐洲最好吃的萊除了法國(guó)大餐之外就屬匈牙利菜了，匈牙利利萊的典型代表就是古拉希(土豆燒牛肉)、烤豬血腸及烤巴拉頓河鱸魚(yú)等。而最難吃的就不好說(shuō)了，因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家的菜都有他們的特點(diǎn)，有喜歡吃的也同樣有不喜歡吃的人。各國(guó)美食的代表菜有哪些？比如法餐，
2022-04-11
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(莎莎云庭經(jīng)典菜系)遇欺詐之人，以誠(chéng)心感動(dòng)之；遇暴戾之人，以和氣薰蒸之。 明·洪自誠(chéng)《菜根譚》遇到欺騙狡詐的人，用真誠(chéng)之心感動(dòng)他，遇到粗暴、乖張的人，用和藹的態(tài)度感化他。
(法國(guó)經(jīng)典烹飪菜系的發(fā)展)全世界各地的美食猶如浩瀚天上繁星眾多。這是在漫長(zhǎng)的人類歷史發(fā)展進(jìn)程中，由于氣候、地理、歷史、文化、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，造就了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食歷史和一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，形成了自己獨(dú)有的美食文化?！懊褚允碁樘臁笔澜缛竺朗炒髧?guó)各有特
2022-04-11
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(中國(guó)經(jīng)典菜系)NO:1 八大菜系之魯菜 八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物
(中國(guó)經(jīng)典菜系)中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特
(莎莎云庭經(jīng)典菜系)所謂“無(wú)國(guó)界料理”就是將世界各地不同菜式的食材、香料加以創(chuàng)新性的融合，打破種族與地域界限，讓食物更有趣，烹飪更好玩。最近，記者在市區(qū)云庭西餐館看到，該餐館在法國(guó)、美國(guó)菜系的基礎(chǔ)上，最近又引入擁有濃郁民族風(fēng)味的泰國(guó)菜、印度菜、日本菜、韓國(guó)菜與
2022-04-11
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(中國(guó)經(jīng)典菜系)魯菜是八大菜系之首，中國(guó)的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。魯菜，是起源于山東省淄博市博山區(qū)的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法
2022-04-11
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(中國(guó)經(jīng)典菜系)中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.廣東菜系 === 流派:有廣州、潮州、東江三個(gè)流派，以廣州菜為代表。 特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。 名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽
(作為客家菜系的經(jīng)典招牌)1，餐館名字應(yīng)反映特色，如“土菜”“農(nóng)家”“川味”“海味”等常見(jiàn)于餐館招牌，易招攬喜歡那種菜及嘗新的顧客。既然是客家菜餐館，“客家菜”建議保留。如有更能體現(xiàn)客家菜特點(diǎn)的詞也行。2，至于前面冠詞，應(yīng)上口、好記、并與其它餐館不雷同。比如有些餐館
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