新疆特色美食有很多，比如：

1新疆馕

新疆馕，是新疆人的主食，也是零食，銷(xiāo)灶老它的種類(lèi)和口味細(xì)分起來(lái)又有上百種。尤其虧升在維吾爾族農(nóng)家，幾乎每戶(hù)家里都有一個(gè)囊坑。而且每個(gè)維吾爾族男人必須學(xué)會(huì)的本領(lǐng)就是大馕。據(jù)說(shuō)每戶(hù)人家里的“馕戳”是不同的，這不僅代表著家族的特色，也是家族的徽章，意義重大。

2、烤包子

烤包子，其實(shí)和烤馕出自一家，他們都是用馕坑烤制而成的。不過(guò)烤包子烤包子，里面自然是有餡的?？景幼畲蟮囊粋€(gè)特點(diǎn)其實(shí)是它的面皮，包子皮是死面做的，餡料的話(huà)是羊肉和牙皮子。剛出鍋的烤包子，金黃酥辯裂脆，肉香滑嫩，吃起來(lái)過(guò)癮。

3、羊肉燜餅

羊肉燜餅這道菜在新疆已經(jīng)有200多年的歷史了，也叫綿羊蓋被。據(jù)說(shuō)當(dāng)年紀(jì)曉嵐被乾隆皇帝流放新疆，途徑巴里坤，當(dāng)?shù)乜h令派人給他做了餅蓋肉，這菜看起來(lái)簡(jiǎn)單，但內(nèi)涵就在餅子下面，這寓意著縣令對(duì)紀(jì)曉嵐文采的敬重，紀(jì)曉嵐吃完大喜。于是此菜流傳至今，而且成為招待客人的上等菜肴。

4、烤羊肉串

維吾爾語(yǔ)稱(chēng)之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。新疆的烤羊肉串可以說(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處都可見(jiàn)到，受到廣大群眾的青睞。

5、手抓飯

抓飯是新疆各族人民普遍喜愛(ài)的食物，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)其為“坡羅”。是新疆維吾爾、烏茲別克等民族人民喜愛(ài)的一種飯食，直接用手抓飯吃的，故稱(chēng)為手抓飯。

新疆以維吾爾族為主的特色飲食，美味汁甜的新源緩疆水果文明全國(guó)，新疆好吃的美食：烤羊肉串，拆裂帶大盤(pán)雞，手抓飯，烤包子，炒米粉，曲曲，新疆手抓肉，新疆馕，酸奶，奶茶，清燉羊肉，旅蘆拉條子等。

新疆最出名的特色美食，烤羊肉串聞名遐邇，家喻戶(hù)曉，只要提到新疆豎搜，就會(huì)仿纖睜聯(lián)想到:哈密瓜，葡萄干，紅棗，羊肉備歲串。

1、新疆馕。新疆馕，是新滑肢疆人的主食，也是零食，它的種類(lèi)和口味細(xì)分起來(lái)又有上百種。

2、烤包子。烤包子，其實(shí)和烤馕出自一家，他差念們都是用馕坑烤制而成的。

3、羊肉燜餅。羊肉燜餅這虛讓困道菜在新疆已經(jīng)有200多年的歷史了，也叫綿羊蓋被。

1、新疆手抓飯，又名抓飯，是新疆維吾爾自治區(qū)的著名特色小吃激知之一。

2、烤包子，明絕是新疆維吾爾自治區(qū)的著名特色小吃之一

3、拉條子，別名明槐消新疆拌面，