一、雞胗的做法大全，雞胗怎么做

雞胗

400克

糖蒜

3頭

青紅椒

各3個(gè)

蔥姜

適量

豆豉辣醬

1湯匙

生抽

1湯匙

料酒

1湯匙

醋

1湯匙

糖

2克

鹽

2克

雞精

適量

中辣

口味

爆

工藝

十分鐘

耗時(shí)

普通

難度

巧做爆炒雞胗的做法步驟

巧做爆炒雞胗的做法步驟：1 1準(zhǔn)備所需材料，雞胗清洗干凈，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎

巧做爆炒雞胗的做法步驟：2 2水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出

巧做爆炒雞胗的做法步驟：3 3鍋內(nèi)熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出

巧做爆炒雞胗的做法步驟：4 4鍋內(nèi)重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香

巧做爆炒雞胗的做法步驟：5 5放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味

巧做爆炒雞胗的做法步驟：6 6放入鹽、糖、雞精調(diào)味，最后放入糖蒜片和醋就可以出鍋了

巧做爆炒雞胗的做法步驟：7 7不錯(cuò)的下酒菜哈!

二、爆炒雞胗？做法？

材料：雞珍，蔥，姜，料酒，醋，花椒，食用油，鹽，雞精，拍碎的大蒜，切好的尖椒。紅色的干辣椒做配色。

1。把買回來的雞珍一個(gè)個(gè)用鹽揉搓，然后用清水洗干凈。

2。把雞珍放進(jìn)鍋里加1500毫升水，放蔥，姜，料酒，點(diǎn)幾滴醋，加花椒，開鍋后煮上30分鐘，撈起空干水分之后切成薄片待用。

3。鍋里放點(diǎn)油，把尖椒先加一點(diǎn)鹽炒好倒出來備用。

4。鍋里放一兩油，放蔥姜蒜，干辣椒，花椒炸出香味時(shí)加進(jìn)切好的雞珍干煸，加鹽，噴些料酒，再煸5分鐘后倒進(jìn)炒的尖椒一起煸2分鐘，最后加雞精關(guān)火出鍋。

三、雞胗怎么炒好吃

您好！小編給您推薦自己最愛吃的尖椒炒雞胗供您品味！尖椒炒雞胗是一道家常菜下飯菜，開胃好吃。雞胗含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A，具有助消化功能。尖椒開胃好吃，發(fā)汗減肥的食材。家常好吃開胃下飯菜，十分鐘內(nèi)搞定。

食材與明細(xì)

雞胗300克

尖椒200克

油5ml

鹽4克

醬油2ml

料酒2ml

生姜5克

紅辣椒1個(gè)

香蔥10克

難度普通

時(shí)間十分鐘

口味中辣

工藝炒

做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材，尖椒、雞胗；

2. 雞胗洗凈，用鹽水浸泡5分鐘；

3. 雞胗撈出瀝干水，切刀花；

4. 辣椒洗凈去蒂，切好；PS：加一個(gè)紅辣椒，好吃也好看

5. 熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起鍋；

6. 熱鍋，倒油爆炒尖椒八成熟；

7. 加入的雞胗翻炒至熟；

8. 放鹽、醬油、炒均收汁，放蔥，起鍋

溫馨小提示

1.雞胗用鹽洗凈浸泡更干凈且殺菌；

2.尖椒去辣椒籽口感更好；

3.不太能吃辣椒，挑選嫩的或大個(gè)的就不辣；

參考《美食天下》

希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！

四、爆炒雞胗的做法 雞胗的做法

爆炒雞胗的做法 雞胗的做法

雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物！胗是指雞胃！雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那里邊 。 雉科動(dòng)物家雞的砂囊內(nèi)壁。全國各地均產(chǎn)。殺雞后，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內(nèi)壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干。生用或炒用南方俗稱：雞石子。【性昧歸經(jīng)】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。 生雞內(nèi)金：化石作用強(qiáng)，善治結(jié)石，常與海金沙、金錢草、石韋同用。 醋炒雞內(nèi)金：偏于消食化積，治療消化不良，常與炒三鮮同用。 焦內(nèi)金 ：與醋雞內(nèi)金相似，但強(qiáng)于它，消食導(dǎo)滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，長于焦三仙同用。 各家論述肫是雞之脾，乃消化水谷之所。其氣通達(dá)大腸、膀胱二經(jīng)。

爆炒雞胗的做法 雞胗的做法