核桃仁怎么做好吃又脆

－ 準(zhǔn)備食材 －

核桃仁 200g

冰糖 60g

麥芽糖 50g

蜂蜜 30g

熟芝麻 20g

玉米油 10克

水 25g

－ 步驟 －

1.白芝麻開小火炒熟（忽略被我造的不像樣的帥鍋）

2.剝好的核桃仁加清水入鍋中煮兩分鐘去掉苦澀

3.焯好水的核桃仁瀝干水份，平鋪在烤盤上，入烤箱150度上下火烤12分鐘左右，直到核桃酥脆

4.鍋中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化開

5.冰糖化開后加入麥芽糖繼續(xù)小火熬煮2分鐘

6.加入蜂蜜

7.一直要熬煮到成這樣的琥珀色就可以了（也不要熬過了糖會發(fā)苦哦）

8.熬好糖漿后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速攪拌，讓每顆桃仁都裹上糖漿

9.把裹上糖漿的核桃仁倒入不沾烤盤里

10.涼到不太燙手時把核桃仁分開

11.等到?jīng)鐾负笱b瓶密封保存

12.非常酥脆，甜度也剛好

核桃仁的做法美食？

酒醉核桃仁

材料：核桃250克，雞蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克

1、湯碗內(nèi)放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻;

2、炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開后攪勻，撇去浮沫;

3、核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內(nèi)即成。