順德有什么特產(chǎn)？

大良崩沙、大良野雞卷、大良牛乳、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅。

順德的“鳳城炒賣”也是聲名遠(yuǎn)播，值得一嘗。

大良崩砂：

以糖鹽面團(tuán)制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。

大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設(shè)的“成記”油炸店創(chuàng)制。后經(jīng)李禧及后人的繼承發(fā)揚(yáng)和改進(jìn)，逐漸形成了“李禧記”這個(gè)老字號。

大良野雞卷是順德大良的特色菜肴：

正宗的大良野雞卷，并不使用雞e68a84e8a2ad肉，而是將肥豬肉、瘦豬肉和火腿肉切條，以肥肉墊底鋪上瘦肉再鋪上火腿肉，蒸熟后油炸而成。

1920年代大良躉頭（即現(xiàn)今的華蓋市場內(nèi)）宜春園酒家董程師傅創(chuàng)。他有一道叫“雪耳雞皮”的菜色，用肥嫩雞肉連皮烹制。制作該款菜剩下大量碎雞皮和碎雞胸肉，他就用豬肉卷起雞肉油炸，稱為“炸雞卷”，推出后大受歡迎導(dǎo)致雞肉碎不夠用，于是他改用瘦肉代替并改良制法。因?yàn)闆]有用雞肉，所以叫“野雞卷”。

大良牛乳：

大良牛乳，又叫金榜牛乳，是一種原產(chǎn)于順德大良金榜村（現(xiàn)金榜居委會(huì)）的白色圓狀薄片牛奶制成品，順德美食之一，有“東方芝士”稱號。因其圓片形狀，故也被稱為“金榜牛乳餅”。大良牛乳始于明代，味道略咸而甘甜可口，可佐粥下飯。除大良外，東南亞多個(gè)華人聚居地也有生產(chǎn)。

順德有什么地方美食

順德美食有：

1.順德雙皮奶

2.順德倫教糕

3.大良崩砂

4.陳村粉

5.均安蒸豬

6.龍江煎堆

順德美食歷史悠久，俗話有說吃在廣東，廚出鳳城。順德的名廚在中國甚至世界上都頗有名氣，順德小吃來自民間，植根于千家萬戶、大街小巷，是千百年來順德人智慧的結(jié)晶，它與順德菜互相依存，共同發(fā)展，是順德飲食文化的奇葩。