一、介紹安徽美食的作文

我家鄉(xiāng)的美食

阜陽(yáng)小吃屬安徽沿淮風(fēng)味,以蚌埠、宿縣、阜陽(yáng)等地為代表,主要流行于安徽中北部.

沿淮風(fēng)味有質(zhì)樸、酥脆,咸鮮、爽口的特色.在烹調(diào)上長(zhǎng)于燒、炸、餾等技法,善用芫荽、

辣椒配色佐味.

阜陽(yáng)最具特色的當(dāng)屬格拉條.

格拉條是一種面條,

具體怎么寫不知道,

都叫格拉條.格拉條面比較有嚼勁,但不是很

硬.格拉條吃起來(lái),很香、很辣,這或許與在當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味有關(guān)：一咸三分味兒,一辣到

十成.

格拉條的傳說(shuō)

話說(shuō)潁州當(dāng)年,

蘇東坡任知府時(shí),

結(jié)識(shí)東關(guān)很有名氣的文人白老先生,

兩人談話甚是投

機(jī),話題除了詩(shī)詞歌賦外,還有一個(gè)共同愛(ài)好就是好吃,會(huì)吃,著名的東坡肉就是其一,其

實(shí)倆人最愛(ài)吃的倒不是東坡肉,

而是格拉條――想當(dāng)年兩人吃遍潁州大地,

那真是把潁州能

登大雅之堂的名菜,

和民間小吃,

能說(shuō)上來(lái)的和說(shuō)不上來(lái)的全吃遍了,

這一天東坡先生雅興

特高,想將白老先生的軍,就說(shuō)我來(lái)到潁州不到一年,你就帶我把能吃的都吃了一個(gè)遍.今

天我不想再吃我吃過(guò)的東西了,

你看著辦吧.

這可把白老先生難住了,

思來(lái)想去覺(jué)得確實(shí)沒(méi)

有什么東坡先生沒(méi)吃過(guò)的了,于是就讓東坡先生在書房坐著看史書,自己到村里轉(zhuǎn)悠去了,

不知不覺(jué)走到了村里的粉條加工廠,

唉,

這粉條東坡先生可是吃了多次了,

怎么辦呢?一拍

腦袋有了.

于是,

白老先生弄來(lái)了上等面粉,

按照粉條的加工流程做出了一種形似粉條卻不

是一種原料的圓形面條,放到鍋里煮熟以后,撈出放入涼水中焯一下,放入大碗中,加入芝

麻醬、辣椒油、豆芽、香菜、荊芥等調(diào)料,做出了一碗東坡先生聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)的東西端

上桌.東坡先生問(wèn)何物?就聞到一股香氣撲鼻,聞之食欲大開,即問(wèn)何物這么香,使我胃口

大開.見(jiàn)之想吞也,這一問(wèn)白老先生也不知怎么回答是好,只先應(yīng)允到先擱啦擱啦（阜陽(yáng)方

言：攪拌的意思）再說(shuō),東坡先生說(shuō)原來(lái)“格拉條也”

,食后東坡大悅,當(dāng)即留下了膾炙人

口的詩(shī)句；

“格拉條長(zhǎng)

二、徽菜有什么出名的特色菜 ？

120道傳統(tǒng)徽菜，包括酸甜適口的“楊梅圓子”，肉酥香濃的“卷筒粉蒸肉”、“獅子頭”，酥爛鮮美的“粽香排骨”、“梅菜扣肉”，臘香筍脆的“徽州刀板香”，肥而不膩、菜點(diǎn)合一的“徽州一品肉”，原汁原味、湯清味醇的“神仙鴨”；150道創(chuàng)新徽菜，包括酒香茉莉香的“茉莉酒香肉”，葷素相配、膠汁濃厚的“釀燒牛蹄”，咸甜味美的“鴻運(yùn)醬鴨”，味鮮湯醇、造型逼真的“徽州包袱鴨”，肉嫩酒香的“酒釀桃花鱖”，鮮嫩帶辣、農(nóng)家風(fēng)味的“徽醬蒸魚頭”，風(fēng)味獨(dú)特、筍肉鮮嫩的“雞汁手掰筍”；還有42道風(fēng)味小吃和點(diǎn)心，“蟹殼黃”、“荷花酥”、“香椿馃”、“深渡包袱餃”、“徽州兩面黃”，無(wú)為熏鴨 毛峰熏細(xì)魚 符離集燒雞 方臘魚 石耳炳雞 云霧肉 綠豆煎餅 蝴蝶面 玉兔海參 燕巢鳳尾蝦 葡萄魚 櫻橘蛤士蟆 李鴻章雜燴 共312道徽菜徽點(diǎn)展現(xiàn)中華名菜的魅力

三、安徽有什么比較特色的美食呢？

安徽特色美食太多了，如果你到合肥來(lái)，有四大名點(diǎn)可以品嘗品嘗，當(dāng)然還有很多特色的小吃，臭豆腐，烤肉串什么的，我最近吃的鐘銘瑜醬香雞煲、特色火鍋都挺不錯(cuò)的，保證你吃個(gè)夠……

四、安徽合肥有什么好吃的東西啊？

合肥盛產(chǎn)的麻黃雞、白烏骨雞、三黃雞、紅心芋、小紅稻、喬麥、雪花藕、烤鴨，皆為合肥地方的名特產(chǎn)。合肥廬州烤鴨店制作的鴨油湯包、鴨油燒餅，淮上酒家制作的廬州湯包、肉合餅，被評(píng)定為“中華名小吃”。合肥大麻餅、烘糕、寸金、白切，被譽(yù)為合肥名特糕點(diǎn)中的“四大名旦”。 在地方佳肴中，有享譽(yù)中外的曹操雞、李鴻章雜燴等，此類佳肴是有著百年以上歷史的地方馳名菜肴。近年來(lái)，合肥的陶永祥花生，小劉瓜子，豐樂(lè)種業(yè)的甜瓜，長(zhǎng)豐縣的草梅等，都已發(fā)展成為名聲大、銷路廣的合肥地方名特產(chǎn)