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上海本幫有哪些名菜？

(經(jīng)典上海菜冷菜系列)上海的本幫菜確實(shí)不少，我在這推薦大家一點(diǎn)。糖醋排骨，這個(gè)菜絕對(duì)是上海的名菜，甜酸口的，加上湯汁拌飯吃，絕對(duì)兩碗飯直接下肚。四喜烤麩，這個(gè)通常是桌菜的冷菜類(lèi)別，就著點(diǎn)黃酒吃吃，非常愜意。腌篤鮮，這個(gè)菜在上海也非常出名，等到筍上市后，加上咸肉，

2022-05-25 483

名菜

德國(guó)的飲食有什么特色？

(經(jīng)典德國(guó)菜系)德國(guó)是名副其實(shí)的“大塊吃肉、大口喝酒”的國(guó)家。不過(guò)這里的肉和我們大口吃的肉不太一樣，主要是指香腸。酒呢，則是指啤酒。（在外國(guó)很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，葡萄酒是貴族專(zhuān)屬的，窮人喝不起，貴族當(dāng)水喝。在此背景下，啤酒應(yīng)運(yùn)而生）香腸算是德國(guó)飲食文化的代表之一了。

2022-05-25 449

飲食 特色

法式西餐和德式西餐有區(qū)別嗎？

(經(jīng)典德國(guó)菜系)大家好，我是「食錄跡」，很高興可以回答分享這個(gè)問(wèn)題！有區(qū)別，下面分別介紹兩種西餐：法式菜肴法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)，烹調(diào)考究，

2022-05-25 706

法式 西餐 區(qū)別

川菜和粵菜那個(gè)是四大菜系之首？

(廚房經(jīng)典菜系)魯菜是八大菜系之首，北京菜，東北菜，整個(gè)北方菜系受其影響。魯菜在口味上將就以咸鮮為主，突出蔥香，醬香，蒜香，善長(zhǎng)用糖調(diào)色，注重調(diào)湯。烹調(diào)方法多樣，色香味形器完美！廚師的湯，唱戲的腔，醫(yī)生的方！烹調(diào)方法，炸，溜，爆，炒，烹，煎，煽，汆，刷，燉

2022-05-24 587

川菜 粵菜 菜系 四大菜系

上海人年夜飯冷菜系，還缺什么冷菜嗎？

(經(jīng)典上海菜冷菜系列)我是兩廣人，對(duì)上海菜沒(méi)有什么研究。但是我們兩廣人比較喜歡吃白灼之類(lèi)的東西，比如白切雞，白灼蝦，白灼各式的肉類(lèi)，海鮮，內(nèi)臟以及素菜。只要原材料好，新鮮，都可以白灼。還少個(gè)拍黃瓜。一位美食作家為您回復(fù)，別人的菜是煮出來(lái)的，我的是畫(huà)出來(lái)的，請(qǐng)您關(guān)

2022-05-24 590

年夜 冷菜 上海人 年夜飯

請(qǐng)問(wèn)諸位大咖們環(huán)地中海區(qū)域有哪些著名的美食?謝謝？

(地中海經(jīng)典菜系)地中海美食（Mediterranean diet），是泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水果、魚(yú)類(lèi)、五谷雜糧、豆類(lèi)和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷，

2022-05-24 605

美食 大咖 區(qū)域 謝謝

中國(guó)的八大菜系是什么？

(什么菜系是西菜經(jīng)典)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國(guó)的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。菜系 口味魯菜 雍容華貴、中正大氣

2022-05-24 566

菜系 八大菜系

德國(guó)的奇葩美食？

(經(jīng)典德國(guó)菜系)德國(guó)的奇葩美食，隨意推薦幾種，你看了就流口水！一、爆漿生鮮 | 韃靼漢堡吃前記得打一顆生蛋，雙管齊下，不鮮（腥）都難。還不趕緊試試？面包生菜夾肉餅是漢堡包的標(biāo)配，但最初，漢堡包里面沒(méi)有熱氣騰騰的肉餅，而是生牛肉餡兒，這種漢堡包叫韃靼漢堡，至

2022-05-24 524

奇葩 美食

去德國(guó)法蘭克福旅游，當(dāng)?shù)赜心男┟朗?，求推薦？

(經(jīng)典德國(guó)菜系)去德國(guó)旅游費(fèi)用包含德國(guó)簽證費(fèi)用、往返機(jī)票費(fèi)用、德國(guó)住宿費(fèi)用、餐食費(fèi)用、交通費(fèi)用、景點(diǎn)費(fèi)用等，大概算下來(lái)一個(gè)人去德國(guó)旅游費(fèi)用在18000元左右。這里說(shuō)的是自助游，當(dāng)然如果是跟團(tuán)游價(jià)格就會(huì)便宜一些，因?yàn)槿硕嗥骄聛?lái)價(jià)格就比較少了。個(gè)人德國(guó)旅游費(fèi)

2022-05-24 671

當(dāng)?shù)?/a> 美食 推薦 德國(guó)法蘭克福

八大菜系是什么？

(廚房經(jīng)典菜系)魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。1，魯菜魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見(jiàn)功力的菜系。雍魯菜講究

2022-05-24 489

菜系 八大菜系