乖魚羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ?/h1>
時(shí)間:2025-06-11 04:28
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(魚羊火鍋美圖美食天下)一、乖魚羊肉火鍋?zhàn)龇?？用魚和羊做火鍋的時(shí)候，要考慮到只有鯽魚和草魚的魚頭可以燉很久，其他大部分魚幾分鐘就熟了，然后會(huì)變老，影響口感。羊肉也是如此。冷凍羊肉片和新鮮羊肉片不能長時(shí)間烹飪。在沸水中漂洗兩三分鐘，味道最好。將生姜、大蒜和八角放入水
一、乖魚羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ?/h2>
用魚和羊做火鍋的時(shí)候，要考慮到只有鯽魚和草魚的魚頭可以燉很久，其他大部分魚幾分鐘就熟了，然后會(huì)變老，影響口感。羊肉也是如此。冷凍羊肉片和新鮮羊肉片不能長時(shí)間烹飪。在沸水中漂洗兩三分鐘，味道最好。
將生姜、大蒜和八角放入水中，煮沸后放入整條鯽魚或魚塊，以保持魚的鮮嫩。魚頭在煮之前先用開水燙一下。將魚頭或鯽魚燉20或30分鐘，制成乳白色湯，然后加入少許白胡椒，可用于喝湯和涮羊肉。另外，做魚羊火鍋的時(shí)候，在水里加點(diǎn)牛奶會(huì)更好吃。
如果不使用凍羊肉片，新鮮羊肉要用低鈉鹽、料酒、姜粉、白糖、蔥花、少許嫩肉粉腌制半小時(shí)。
為了防止鯽魚被扎到，可以裝在紗布袋里煮湯，這樣喝湯洗菜就不用擔(dān)心魚刺了。想吃魚，可以把鯽魚煮熟，先把魚挑出來，然后放在紗布包里做湯。
二、養(yǎng)生滋補(bǔ)火鍋--魚羊一品鮮，你學(xué)會(huì)了嗎？
準(zhǔn)備食材 －羊前腿 750克桂魚配歷 一條大蔥 1段生姜 2塊八角 2個(gè)桂皮 1塊香葉 3片當(dāng)歸 1根黃芪 5片白胡椒粒 1把白蘿卜 半根鹽 適量雞精 少許料酒 3勺食用油 適量白胡椒粉 適量青蒜葉（或香菜） 適量－ 步驟 －1.羊腿肉斬成塊，用清水浸泡兩小時(shí)，中間多換幾次水。2.冷水入鍋，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗凈羊肉。
3.另起一鍋冷水，再放入羊肉，這時(shí)再加入一勺料酒、姜片和蔥段，大火煮沸后，倒去水，再次洗凈羊肉。4.熱鍋起少量油，轉(zhuǎn)小火，加入蔥段、八角、桂皮、香葉、姜片，煸出香味。5.倒入濾干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微發(fā)黃后淋入一勺料酒，燜一分鐘。6.在羊肉中注入足量清水，加入當(dāng)歸、黃芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用燉鍋）中煲煮90分鐘。7.桂魚洗凈，在兩側(cè)各劃兩刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分鐘。
再入油鍋煎至兩面發(fā)黃。8.將煎好的魚放入麥飯石鍋中，倒入煮好的羊肉湯。9.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火再煲煮20分鐘左右。10.加入切成滾刀塊的白蘿卜，轉(zhuǎn)大火煮沸后宴賣蠢，轉(zhuǎn)小火煲煮10分鐘左右。11.在湯中加入適量食鹽，再煮十分鐘，起鍋前可調(diào)入少許雞精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜葉或香菜即可食用。
第二種做法
魚補(bǔ)氣，羊補(bǔ)腎。
自古魚羊一起做就是鮮香美味的代表，而且營養(yǎng)價(jià)值也高。上次出去吃飯學(xué)了一道魚羊超級(jí)火鍋，今天分享給大家。
準(zhǔn)備材料：黃魚8,9條（這里可以根據(jù)自己口味選擇魚，海魚河魚都可以）羊排肉一斤，紅棗枸杞，蔥姜蒜，花椒大料，茼蒿，白蘿卜，還可以根據(jù)自己口味加入火鍋配菜。
做法：1.魚收拾干凈，和羊排肉一起下鍋，焯出血水后，放入蔥姜蒜花椒大料，料酒大棗枸杞。
2.湯燒開放入電磁爐（火鍋爐）里，放入白蘿卜（白蘿卜配羊肉比較去燥熱）。晌陪然后可以先喝湯，放點(diǎn)黑胡椒，蔥花，醋。
3.然后喝完湯添水繼續(xù)燒開，就可以吃肉吃火鍋了。
喝湯可以放點(diǎn)韭菜醬，味道也是很鮮美的。吃肉就蘸火鍋調(diào)料就可以了。
三、魚羊火鍋的做法
魚羊火鍋在天府四川占有一席之地，不過與傳統(tǒng)的魚咬基梁羊有區(qū)別，但是思路應(yīng)該一致：鮮！
原料：羊肉、羊雜、鯽魚、蘿卜、白菜等涮菜若干。
調(diào)料：蔥姜蒜、綠花椒、干辣椒、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油、鹽、香菜等。
做法：搏蔽運(yùn)
1、羊腿肉洗凈放鍋里燉熟取出切片；羊雜（買現(xiàn)成發(fā)羊頭肉、羊肚、羊舌等）入開水鍋里汆一下?lián)瞥銮衅瑐溆谩?/p>
2、鯽魚洗凈下鍋炸微黃，放入綠花椒少許、姜片稍炒，添加開水燒開，倒入料酒，放胡椒粉和蔥段，熬至湯白備用；
3、期間用鹽、姜米、蒜泥、香菜末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、醬油、香油等，制成油并磨碟；再用大塊干辣椒面入鐵鍋稍炒、加花椒面、鹽、蔥花等制成干碟備用；
4、另起鍋，將羊肉、羊雜用蔥姜料酒炒香，倒入魚湯鍋中， 可加大棗、枸杞等，放適量鹽，小火熬至香氣四溢、饞蟲難捺時(shí)，即可開吃。
備注：先吃肉、后涮菜，完了可喝湯；沾碟根據(jù)自己喜歡選擇。
四、在家里面煮火鍋吃，做火鍋用羊排好還用羊肉好？為什么？
在家里面煮火鍋吃，做火鍋用羊肉好。我們通常用羊排做一些羊蝎火鍋，并用羊肉來吃普通火鍋，羊蝎火鍋很好吃，它是用羊骨頭來出料做的燉火鍋，營養(yǎng)價(jià)值很豐富，但我們通常在家吃火鍋，不需要買羊排，我們需要買一些肉來吃。這時(shí)外面的天氣比較冷，火鍋要吃火鍋，做火鍋要用羊排好也要用羊肉好我建議你煮火鍋就是用羊肉煮火鍋，因?yàn)檠蛉庵蠡疱佉脖容^好吃，我們運(yùn)仿可以做一些羊蝎子火鍋。
它不是一種美味的食物，而是一種吃法，有些人喜歡清湯，就是把魚煮成湯，然后把羊肉放在肉湯里加上醬汁吃。而在南方，尤其是我們川渝人喜歡用麻辣火鍋調(diào)味料把其他調(diào)味料燉羊肉，然后把魚放進(jìn)鍋里漂洗吃，魚滑嫩，嘗起來香辣鮮，羊肉嘗起來軟爛，很好吃！今天我們分享的就是這種吃法，如果你喜歡辣可以試試，保證讓你愛上這個(gè)“魚羊火鍋”的美味！旁山纖
至于“魚羊火鍋”，其唯滲實(shí)是從傳統(tǒng)美食“魚羊湯”演變而來的。它具有獨(dú)特的做法、良好的口感、美味的味道和新的食用方法，特別適合老年人和女性食用，對身體有益。古人真是太有天分了，魚羊合成“鮮”字，名不虛傳。魚鮮嫩滑口，羊肉不聞羊肉不聞羊肉，魚湯鮮美，羊肉奇香，味道十分獨(dú)特。我覺得性價(jià)比挺高的，現(xiàn)代品牌在大街上隨處可見，質(zhì)量也不錯(cuò)，售后也很好，以前有個(gè)朋友選了現(xiàn)代索納塔，我也是一步到位，肯定比他好。操控方面，我覺得還不錯(cuò)，檔位調(diào)整得很好，沒有任何的頓挫和異響，這一點(diǎn)我很滿意，除此之外，它還有很多輔助配置，比如倒車?yán)走_(dá)，倒車影像，可以讓你在停車的時(shí)候，魚羊烹調(diào)的美味在民間流傳，久而久之，它已成為民間的特色保健食品。
一、乖魚羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ?/h2>
用魚和羊做火鍋的時(shí)候，要考慮到只有鯽魚和草魚的魚頭可以燉很久，其他大部分魚幾分鐘就熟了，然后會(huì)變老，影響口感。羊肉也是如此。冷凍羊肉片和新鮮羊肉片不能長時(shí)間烹飪。在沸水中漂洗兩三分鐘，味道最好。
將生姜、大蒜和八角放入水中，煮沸后放入整條鯽魚或魚塊，以保持魚的鮮嫩。魚頭在煮之前先用開水燙一下。將魚頭或鯽魚燉20或30分鐘，制成乳白色湯，然后加入少許白胡椒，可用于喝湯和涮羊肉。另外，做魚羊火鍋的時(shí)候，在水里加點(diǎn)牛奶會(huì)更好吃。
如果不使用凍羊肉片，新鮮羊肉要用低鈉鹽、料酒、姜粉、白糖、蔥花、少許嫩肉粉腌制半小時(shí)。
為了防止鯽魚被扎到，可以裝在紗布袋里煮湯，這樣喝湯洗菜就不用擔(dān)心魚刺了。想吃魚，可以把鯽魚煮熟，先把魚挑出來，然后放在紗布包里做湯。
二、養(yǎng)生滋補(bǔ)火鍋--魚羊一品鮮，你學(xué)會(huì)了嗎？
準(zhǔn)備食材 －羊前腿 750克桂魚配歷 一條大蔥 1段生姜 2塊八角 2個(gè)桂皮 1塊香葉 3片當(dāng)歸 1根黃芪 5片白胡椒粒 1把白蘿卜 半根鹽 適量雞精 少許料酒 3勺食用油 適量白胡椒粉 適量青蒜葉（或香菜） 適量－ 步驟 －1.羊腿肉斬成塊，用清水浸泡兩小時(shí)，中間多換幾次水。2.冷水入鍋，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗凈羊肉。
3.另起一鍋冷水，再放入羊肉，這時(shí)再加入一勺料酒、姜片和蔥段，大火煮沸后，倒去水，再次洗凈羊肉。4.熱鍋起少量油，轉(zhuǎn)小火，加入蔥段、八角、桂皮、香葉、姜片，煸出香味。5.倒入濾干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微發(fā)黃后淋入一勺料酒，燜一分鐘。6.在羊肉中注入足量清水，加入當(dāng)歸、黃芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用燉鍋）中煲煮90分鐘。7.桂魚洗凈，在兩側(cè)各劃兩刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分鐘。
再入油鍋煎至兩面發(fā)黃。8.將煎好的魚放入麥飯石鍋中，倒入煮好的羊肉湯。9.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火再煲煮20分鐘左右。10.加入切成滾刀塊的白蘿卜，轉(zhuǎn)大火煮沸后宴賣蠢，轉(zhuǎn)小火煲煮10分鐘左右。11.在湯中加入適量食鹽，再煮十分鐘，起鍋前可調(diào)入少許雞精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜葉或香菜即可食用。
第二種做法
魚補(bǔ)氣，羊補(bǔ)腎。
自古魚羊一起做就是鮮香美味的代表，而且營養(yǎng)價(jià)值也高。上次出去吃飯學(xué)了一道魚羊超級(jí)火鍋，今天分享給大家。
準(zhǔn)備材料：黃魚8,9條（這里可以根據(jù)自己口味選擇魚，海魚河魚都可以）羊排肉一斤，紅棗枸杞，蔥姜蒜，花椒大料，茼蒿，白蘿卜，還可以根據(jù)自己口味加入火鍋配菜。
做法：1.魚收拾干凈，和羊排肉一起下鍋，焯出血水后，放入蔥姜蒜花椒大料，料酒大棗枸杞。
2.湯燒開放入電磁爐（火鍋爐）里，放入白蘿卜（白蘿卜配羊肉比較去燥熱）。晌陪然后可以先喝湯，放點(diǎn)黑胡椒，蔥花，醋。
3.然后喝完湯添水繼續(xù)燒開，就可以吃肉吃火鍋了。
喝湯可以放點(diǎn)韭菜醬，味道也是很鮮美的。吃肉就蘸火鍋調(diào)料就可以了。
三、魚羊火鍋的做法
魚羊火鍋在天府四川占有一席之地，不過與傳統(tǒng)的魚咬基梁羊有區(qū)別，但是思路應(yīng)該一致：鮮！
原料：羊肉、羊雜、鯽魚、蘿卜、白菜等涮菜若干。
調(diào)料：蔥姜蒜、綠花椒、干辣椒、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油、鹽、香菜等。
做法：搏蔽運(yùn)
1、羊腿肉洗凈放鍋里燉熟取出切片；羊雜（買現(xiàn)成發(fā)羊頭肉、羊肚、羊舌等）入開水鍋里汆一下?lián)瞥銮衅瑐溆谩?/p>
2、鯽魚洗凈下鍋炸微黃，放入綠花椒少許、姜片稍炒，添加開水燒開，倒入料酒，放胡椒粉和蔥段，熬至湯白備用；
3、期間用鹽、姜米、蒜泥、香菜末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、醬油、香油等，制成油并磨碟；再用大塊干辣椒面入鐵鍋稍炒、加花椒面、鹽、蔥花等制成干碟備用；
4、另起鍋，將羊肉、羊雜用蔥姜料酒炒香，倒入魚湯鍋中， 可加大棗、枸杞等，放適量鹽，小火熬至香氣四溢、饞蟲難捺時(shí)，即可開吃。
備注：先吃肉、后涮菜，完了可喝湯；沾碟根據(jù)自己喜歡選擇。
四、在家里面煮火鍋吃，做火鍋用羊排好還用羊肉好？為什么？
在家里面煮火鍋吃，做火鍋用羊肉好。我們通常用羊排做一些羊蝎火鍋，并用羊肉來吃普通火鍋，羊蝎火鍋很好吃，它是用羊骨頭來出料做的燉火鍋，營養(yǎng)價(jià)值很豐富，但我們通常在家吃火鍋，不需要買羊排，我們需要買一些肉來吃。這時(shí)外面的天氣比較冷，火鍋要吃火鍋，做火鍋要用羊排好也要用羊肉好我建議你煮火鍋就是用羊肉煮火鍋，因?yàn)檠蛉庵蠡疱佉脖容^好吃，我們運(yùn)仿可以做一些羊蝎子火鍋。
它不是一種美味的食物，而是一種吃法，有些人喜歡清湯，就是把魚煮成湯，然后把羊肉放在肉湯里加上醬汁吃。而在南方，尤其是我們川渝人喜歡用麻辣火鍋調(diào)味料把其他調(diào)味料燉羊肉，然后把魚放進(jìn)鍋里漂洗吃，魚滑嫩，嘗起來香辣鮮，羊肉嘗起來軟爛，很好吃！今天我們分享的就是這種吃法，如果你喜歡辣可以試試，保證讓你愛上這個(gè)“魚羊火鍋”的美味！旁山纖
至于“魚羊火鍋”，其唯滲實(shí)是從傳統(tǒng)美食“魚羊湯”演變而來的。它具有獨(dú)特的做法、良好的口感、美味的味道和新的食用方法，特別適合老年人和女性食用，對身體有益。古人真是太有天分了，魚羊合成“鮮”字，名不虛傳。魚鮮嫩滑口，羊肉不聞羊肉不聞羊肉，魚湯鮮美，羊肉奇香，味道十分獨(dú)特。我覺得性價(jià)比挺高的，現(xiàn)代品牌在大街上隨處可見，質(zhì)量也不錯(cuò)，售后也很好，以前有個(gè)朋友選了現(xiàn)代索納塔，我也是一步到位，肯定比他好。操控方面，我覺得還不錯(cuò)，檔位調(diào)整得很好，沒有任何的頓挫和異響，這一點(diǎn)我很滿意，除此之外，它還有很多輔助配置，比如倒車?yán)走_(dá)，倒車影像，可以讓你在停車的時(shí)候，魚羊烹調(diào)的美味在民間流傳，久而久之，它已成為民間的特色保健食品。
