一、魚(yú)羊鮮火鍋的做法？

準(zhǔn)備食材 －羊前腿 750克桂魚(yú) 一條大蔥 1段生姜 2塊八角 2個(gè)桂皮 1塊香葉 3片當(dāng)歸 1根黃芪 5片白胡椒粒 1把白蘿卜 半根鹽 適量雞精 少許料酒 3勺食用油 適量白胡椒粉 適量青蒜葉（或香菜） 適量－

 步驟 －1.羊腿肉斬成塊，用清水浸泡兩小時(shí)，中間多換幾次水。

2.冷水入鍋，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗凈羊肉。

3.另起一鍋冷水，再放入羊肉，這時(shí)再加入一勺料酒、姜片和蔥段，大火煮沸后，倒去水，再次洗凈羊肉。

4.熱鍋起少量油，轉(zhuǎn)小火，加入蔥段、八角、桂皮、香葉、姜片，煸出香味。

5.倒入濾干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微發(fā)黃后淋入一勺料酒，燜一分鐘。

6.在羊肉中注入足量清水，加入當(dāng)歸、黃芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用燉鍋）中煲煮90分鐘。

7.桂魚(yú)洗凈，在兩側(cè)各劃兩刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分鐘。再入油鍋煎至兩面發(fā)黃。

8.將煎好的魚(yú)放入麥飯石鍋中，倒入煮好的羊肉湯。

9.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火再煲煮20分鐘左右。

10.加入切成滾刀塊的白蘿卜，轉(zhuǎn)大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲煮10分鐘左右。

11.在湯中加入適量食鹽，再煮十分鐘，起鍋前可調(diào)入少許雞精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜葉或香菜即可食用。

二、魚(yú)羊火鍋怎么做？

主料： 羊肉(瘦) 500克 魚(yú)丸 300克

輔料： 海參（水浸） 100克 雞肉 200克 玉蘭片 120克 紅蘿卜 100克 油皮 100克 白菜 300克

調(diào)料： 鹽 15克 胡椒粉 3克 味精 3克 白砂糖 10克 辣椒油 30克 醬油 30克 香油 20克 大蒜 20克 各適量

魚(yú)羊火鍋的做法：

1.取大號(hào)紫銅火鍋一只，將白菜心、豆腐皮洗凈，切絲墊在鍋底，羊肉（熟羊肉）鋪墊在中間，水發(fā)海參、雞肉（熟雞肉）、玉蘭片（經(jīng)水發(fā)的）、紅蘿卜切大薄片分四方四色鋪在火鍋面上，魚(yú)丸（油炸過(guò)的）圍邊，壓線一同裝入鍋內(nèi)，加入羊肉湯100克，對(duì)精鹽、胡椒面、味精；將大蒜去皮搗碎成蒜泥。

2.將裝好的火鍋，燒上火加蓋，火鍋燒沸15至20分鐘，即可上桌食用。

3.將白糖、咸醬油、辣醬油、蒜泥、香油調(diào)制為蘸汁，加入50克火鍋中湯汁，分為十個(gè)小碟，隨火鍋一同上桌。(如湯汁，蔬菜不夠，可隨時(shí)增添。)

更多魚(yú)羊火鍋信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)

三、新鮮寨 秘制魚(yú)羊火鍋 大年十五開(kāi)業(yè) 結(jié)合喜慶求高人做一詩(shī)句

北京，不會(huì)不會(huì)不理叫你今年就看你 好好你家那裡就看你就看你看見(jiàn)你看見(jiàn)了那你就能叫你回不過(guò)不要不迴避后那可就不哭好看你就見(jiàn)了你可沒(méi)你看見(jiàn)嗎看你就能看嗎？

四、沸騰魚(yú)火鍋怎么樣

網(wǎng)上團(tuán)的魚(yú)羊火鍋，兩大人一小孩，要的鴛鴦鍋，魚(yú)的分量挺大，最后菠菜和面條基本沒(méi)吃就很飽了，味道還不錯(cuò)，就是到最后有點(diǎn)咸，還有清湯的那一半中藥味太重。

五、怎么樣才可以做好羊肉火鍋?。?/h2>

配料:

羊肉(肥瘦) 500克、鹽 4克 大蔥 200克 醬油 20克 黃酒 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 白砂糖 2克 花椒 2克 辣椒(紅、尖、干) 25克 豬油(煉制) 100克 姜 10克 各適量。(HaoChi123.com)

做法:

1.將羊肉(風(fēng)干羊肉)剁成大塊，浸入淘米水中泡約1天至軟，洗凈血污后換清水浸約半小時(shí);

2.取出放入羊肉湯鍋中，加水、花椒、蔥結(jié)、姜塊，用中火燉至熟爛;

3.撈出趁熱拆骨取出肉晾涼，羊肉湯濾去沉渣留用;

4.將凈羊肉切成一字條塊;

5.干紅椒洗凈用清水略浸切成長(zhǎng)片;

6.大蔥洗凈連部分葉切成段;

7.鍋置小火上放入熟豬油燒至二成熱時(shí)，投入紅椒片浸炸;

8.炸至辣味溢出，油色泛紅時(shí)，撈出紅椒片，投入姜絲轉(zhuǎn)旺火，投入羊肉塊稍煸，加精鹽、醬油、黃酒、白糖、羊肉湯500毫升燒;

9.待燒燴入味后放入蔥段，盛入火鍋中，加味精，撒上胡椒粉上桌。

貼士：

風(fēng)羊是入冬宰殺，開(kāi)膛后懸掛風(fēng)口處風(fēng)干，半月后可食，一月后味尤佳。