面粉可以做什么小吃
一、面粉可以做什么小吃
面包、蛋糕、饅頭、火燒、油條、花卷、包子、千層餅、蒸餅、拋餅、手搟面、面片、水餃、餛飩等 烙餅:1.將滾水沖入面粉中,輕輕攪拌,再加入蛋一起攪拌均勻并仔細和成面團,軟硬度可以水及面粉調(diào)和,太黏可以再加面粉,太干則再加冷水,和好之后放置約20分鐘
2.面團搓成長條狀,整條抹油,再平均分成10等份,每份面團抹油拉長,團繞重疊成螺旋狀,再壓平,展開成厚0.5公分圓形面餅,將鍋燒熟,放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鐘取出,食用時,再由周圍往中間,上下合掌拍打壓散拉松,即成香酥可口的烙餅。
包子:1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起摻入水中(水不要太冰,也不要太熱)攪勻,這樣和出的面發(fā)面會快些。
2.利用這些時間可以把包子餡調(diào)好,包子的色香味全在這里了,很關(guān)鍵。
3.面發(fā)好以后,揉好,切成一個個面團(我不喜歡吃太大的)搟好面皮,把餡放入皮中,可以包成各式各樣的。
4.放入鍋內(nèi)蒸,在包子下面擦點水這樣不會沾底,放的時候中間要留空隙,因為包子熟了會大許多。
5.蒸包的用具要密封好,一般大約蒸半個小時差不多了(要看用什么火)
6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起,這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍!
餡餅:1、粉用冷水(加少許精鹽)和好,揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸,韭菜切碎,加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等,拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條,下成每兩2個的小劑子,將劑按扁,抹上肉餡,收嚴劑口,用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱,淋油,把小餅擺在鍋內(nèi),用慢火將兩面反復(fù)煎,待餅鼓起時即熟
餃子:·········這個大家應(yīng)該都會的
麻花:1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵成為老肥,以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖,135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?
4.取750克麻仁,用開水燙好,保持不濕、不干的程度,準備搓麻條用。 5.用燙好的酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,姜片175克和堿面25克,再放入冷水1 750毫升攪勻,用500克干面搓手,把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機內(nèi),然后把前一天發(fā)好的老肥摻入,加入化好的糖水,再根據(jù)面粉的水分大小,不同季節(jié),倒入適量冷水,和成大面?zhèn)溆谩?7.將大面餳好,切成大條,再將大條送入壓條機,壓成細面條,然后揪成長約35厘米的短條,并將條理順。一部分作為光條,另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配,搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
8.將油倒入鍋內(nèi),用文火燒至溫?zé)釙r,將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右,呈棗紅色,麻花體直不彎,撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。 麻花的規(guī)格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種
二、面食都有什么?
你好
很榮幸為你解答
面食種類實在太多了
山西有刀削面,剔尖面,貓耳朵,剪刀面,燜面
擦尖,橋面栲栳栳,
陜西有臊子面,褲帶面,
武漢有熱干面
三、面粉做什么好吃的~~又方便簡單~
自制雞蛋餅:面粉、胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿腸丁,打進一個雞蛋,攪勻;鍋燒微熱,放少量油,用大勺子盛一勺面糊倒入鍋內(nèi),攤開,過一會翻面,煎至兩面金黃,出鍋
四、面粉可以做什么東西吃呢??
弄個雞蛋和面~加水加點鹽調(diào)料(五香粉什么的要依個人口味)加蔥花打成糊鍋里放油攤薄薄的~